| dbo:abstract
|
- Rujak (auch Rojak) ist ein traditioneller javanischer Salat, der aus einer Mischung von Gemüse, Obst und süß-scharfer Soße besteht. Er lässt sich in Indonesien, Malaysia und Singapur finden. In Indonesien heißt dieser traditionelle Salat Rujak, während er in Singapur und Malaysia Rojak genannt wird und dort von der indischen Küche stark beeinflusst wird. Wegen der weiten Verbreitung in Indonesien kann man das Gericht überall finden, oft auch als Street Food. (de)
- El Rojak es un plato en forma de ensalada elaborado con frutas y vegetales, el plato se encuentra muy a menudo en la cocina malaya, Singapur e Indonesia (donde se denomina rujak). El término "Rojak" es malayo para una mezcla, es una expresión coloquial para una batidora eléctrica, y para describir grupos multi-étnicos. (es)
- Un rujak (en indonésien) ou rojak (en malaisien) est une salade traditionnelle de fruits et de légumes, présente en Indonésie, en Malaisie et à Singapour. Le mot rujak signifie en malais « mélange ». (fr)
- Rujak adalah hidangan salad buah dan sayuran tradisional Jawa, Indonesia, yang umumnya dapat ditemukan di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Selain mengacu pada hidangan salad buah ini, istilah rujak juga berarti "campuran" atau "campuran eklektik" dalam bahasa Melayu sehari-hari. Rujak bisa ditemukan di semua daerah di seluruh Indonesia, dan ada banyak variasi di dalam negeri. Varian rujak yang paling populer adalah rujak buah, yang merupakan campuran irisan buah dan sayuran yang disajikan dengan saus gula aren pedas. Tidak seperti salad buah pada umumnya, rujak sering digambarkan sebagai salad buah yang tajam dan pedas karena sausnya yang manis dan pedas, yang terbuat dari cabai, gula aren, dan kacang tanah. Rujak juga merupakan makanan jalanan yang populer di Bali. Rujak Indonesia biasanya dibuat dari bahan-bahan segar terutama buah-buahan dan sayuran. Rojak di Malaysia dan Singapura memiliki pengaruh India yang kuat. Biasanya berisi tahu goreng, telur rebus, jícama parut dan cucur udang (udang goreng). Rujak biasanya merupakan hidangan vegetarian yang tidak mengandung produk hewani, kecuali balutan manis dan tajam yang mungkin mengandung terasi. Meskipun demikian, beberapa resep mungkin mengandung makanan laut atau daging. Rujak di Malaysia dan Singapura biasanya berisi sotong (sotong), sedangkan resep rujak tertentu di Indonesia mungkin berisi makanan laut atau daging. Beberapa jenis rujak antara lain:
* Rujak Cingur dengan tambah mulut atau bibir sapi
* Rujak Manis
* Rujak Petis
* Rujak Soto
*
* Rujak India
* merupakan varian rujak yang berisi buah-buahan serut dengan rasa cenderung masam, buah khas yang dicampurkan biasanya adalah jeruk bali. Kuah dari rujak ini di beberapa daerah diberi tambahan ebi atau terasi sebagai penyedap rasa. Di daerah Sunda, rujak bebeg biasanya dibuat dengan buah-buahan seperti pisang mentah, lobi-lobi, rawit, jambu, terasi, dan buah rujakan lainnya. Kata "bebeg" sendiri berasal dari proses pembuatan rujaknya yaitu dengan "dibebeg" menggunakan ulegan atau lumpang dari kayu. (in)
- Rujak (Indonesian spelling) or Rojak (Malay spelling) is a salad dish of Javanese origin, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. The most popular variant in all three countries is a salad composed of a mixture of sliced fruit and vegetables served with a spicy palm sugar dressing. It is often described as tangy and spicy fruit salad due to its sweet, hot and spicy dressing made from ground chilli, palm sugar and peanuts. There is a diverse variety of preparations, especially in Indonesian cuisine, and rujak is widely available throughout Indonesia. While the most common variant is primarily composed of fruits and vegetables, its sweet and tangy dressing is often made with prawn paste. Some recipes may contain seafood or meat components, especially in Malaysia and Singapore where a notable variant shows influence from Indian Muslim cuisine. (en)
- 루작(인도네시아어: rujak) 또는 로작(말레이어: rojak)은 인도네시아, 싱가포르, 말레이시아 음식으로 말레이어로 '섞은 양념'이라는 뜻이다. 칠리와 땅콩, 새우 등을 넣어 버무려 먹는 샐러드이다. (ko)
- Il rojak o rujak è un piatto tradizionale malese, indonesiano e singaporiano. Benché esistano molte variazioni del rojak, la più nota di queste è un'insalata di frutta e verdure a fette e servite con un condimento piccante e speziato a base di peperoncino macinato, arachidi e zucchero di palma. (it)
- Roedjak of rujak is een Indonesische lekkernij, meestal een bijgerecht van de hoofdmaaltijd, bestaand uit fijngesneden onrijpe of halfrijpe vruchten, aangemaakt met een boemboe van azijn, pepers, soja en suiker. (nl)
- Роджа́к (руджа́к, индон. rujak) — традиционное блюдо малайской, сингапурской и индонезийской кухни, представляющее собой фруктово-овощную смесь на тесте. Блюдо имеет большое количество региональных вариантов. Так, в Малайзии и Сингапуре роджак, как правило, готовится из творога, фасоли, варёного картофеля, креветок, яиц, бобовых ростков, мяса каракатицы, огурцов, приправляется острым арахисовым соусом; в Индонезии же более популярен «фруктовый» роджак, основными ингредиентами которого выступают тофу и различные тропические фрукты, такие как помело, манго и ананасы. В некоторых регионах существуют сугубо вегетарианские рецепты роджака. В Малайзии, Индонезии и Сингапуре роджак считается национальным блюдом и массово продаётся уличными торговцами. (ru)
- 羅惹（亦作囉雜，羅喏，囉吔；馬來文：Rojak；印尼文：Rujak）是一種蔬果沙拉，常見於馬來西亞、新加坡和印度尼西亞。馬來西亞華語的Rojak諧音自潮州话读音的「拉雜」（lag8 zab8），本解是雜亂無章、大雜燴的意思，也可以用于形容和的多元文化特徵。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Rujak (auch Rojak) ist ein traditioneller javanischer Salat, der aus einer Mischung von Gemüse, Obst und süß-scharfer Soße besteht. Er lässt sich in Indonesien, Malaysia und Singapur finden. In Indonesien heißt dieser traditionelle Salat Rujak, während er in Singapur und Malaysia Rojak genannt wird und dort von der indischen Küche stark beeinflusst wird. Wegen der weiten Verbreitung in Indonesien kann man das Gericht überall finden, oft auch als Street Food. (de)
- El Rojak es un plato en forma de ensalada elaborado con frutas y vegetales, el plato se encuentra muy a menudo en la cocina malaya, Singapur e Indonesia (donde se denomina rujak). El término "Rojak" es malayo para una mezcla, es una expresión coloquial para una batidora eléctrica, y para describir grupos multi-étnicos. (es)
- Un rujak (en indonésien) ou rojak (en malaisien) est une salade traditionnelle de fruits et de légumes, présente en Indonésie, en Malaisie et à Singapour. Le mot rujak signifie en malais « mélange ». (fr)
- 루작(인도네시아어: rujak) 또는 로작(말레이어: rojak)은 인도네시아, 싱가포르, 말레이시아 음식으로 말레이어로 '섞은 양념'이라는 뜻이다. 칠리와 땅콩, 새우 등을 넣어 버무려 먹는 샐러드이다. (ko)
- Il rojak o rujak è un piatto tradizionale malese, indonesiano e singaporiano. Benché esistano molte variazioni del rojak, la più nota di queste è un'insalata di frutta e verdure a fette e servite con un condimento piccante e speziato a base di peperoncino macinato, arachidi e zucchero di palma. (it)
- Roedjak of rujak is een Indonesische lekkernij, meestal een bijgerecht van de hoofdmaaltijd, bestaand uit fijngesneden onrijpe of halfrijpe vruchten, aangemaakt met een boemboe van azijn, pepers, soja en suiker. (nl)
- 羅惹（亦作囉雜，羅喏，囉吔；馬來文：Rojak；印尼文：Rujak）是一種蔬果沙拉，常見於馬來西亞、新加坡和印度尼西亞。馬來西亞華語的Rojak諧音自潮州话读音的「拉雜」（lag8 zab8），本解是雜亂無章、大雜燴的意思，也可以用于形容和的多元文化特徵。 (zh)
- Rujak adalah hidangan salad buah dan sayuran tradisional Jawa, Indonesia, yang umumnya dapat ditemukan di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Selain mengacu pada hidangan salad buah ini, istilah rujak juga berarti "campuran" atau "campuran eklektik" dalam bahasa Melayu sehari-hari. Beberapa jenis rujak antara lain: (in)
- Rujak (Indonesian spelling) or Rojak (Malay spelling) is a salad dish of Javanese origin, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. The most popular variant in all three countries is a salad composed of a mixture of sliced fruit and vegetables served with a spicy palm sugar dressing. It is often described as tangy and spicy fruit salad due to its sweet, hot and spicy dressing made from ground chilli, palm sugar and peanuts. (en)
- Роджа́к (руджа́к, индон. rujak) — традиционное блюдо малайской, сингапурской и индонезийской кухни, представляющее собой фруктово-овощную смесь на тесте. Блюдо имеет большое количество региональных вариантов. Так, в Малайзии и Сингапуре роджак, как правило, готовится из творога, фасоли, варёного картофеля, креветок, яиц, бобовых ростков, мяса каракатицы, огурцов, приправляется острым арахисовым соусом; в Индонезии же более популярен «фруктовый» роджак, основными ингредиентами которого выступают тофу и различные тропические фрукты, такие как помело, манго и ананасы. В некоторых регионах существуют сугубо вегетарианские рецепты роджака. (ru)
|
.jpg?width=300)
.jpg?width=300){kind=link}
.jpg){kind=link}
