Castelnaudary

Kastelnadri Castelnaudary
Një pamje e përgjithshme e Kastelnadrit
Stema
Location of Kastelnadri
Vendi	Franca
Qarku	Carcassonne
Qeveria
• Kryetari	Patrick Maugard
Sipërfaqja 1	47,72 km2 (1,842 sq mi)
Popullsia  (Jan. 2019)	12 128
Emri i banorëve	Kastelnadar, Kastelnadare
Zona kohore	UTC+01:00 (CET)
• Verës (DST)	UTC+02:00 (CEST)
INSEE/Kodi postar	11400
Lartësia	145–215 m (476–705 ft) (avg. 165 m or 541 ft)
1 French Land Register data, which excludes lakes, ponds, glaciers > 1 km2 (0.386 sq mi or 247 acres) and river estuaries.

Castelnaudary ( Frëngjisht: [kastɛlnodɑʁi]  ( dëgjoni) ; Ocitanisht: Castèlnòu d'Arri; Shqip: Kastelnadri) është një komunë në departamentin Aude në rajonin Occitanie të Francës jugore. Ndodhet në provincën e dikurshme të Lauragais-it dhe e famshme për gjellën Cassoulet, për prodhimin e së cilës mëton të jetë kryeqyteti botëror dhe për të cilën është një ndër prodhuesit kryesorë.

Kastelnadri është një qytet tregu dhe kryeqyteti i territorit Lauragais . Qyteti ndodhet 50 kilometra në juglindje të Tuluzës, rreth mesit të largësisë mes rrugës nga ai qytet në Mesdhe . Kjo rrugë është përdorur të paktën që nga koha romake dhe sot mbart rrugë, autostradë, hekurudha dhe kanale. Kastelnadri është porti kryesor i Canal du Midi, prej të cilit pati një periudhë begatie në shekullin e 17-të, kur prodhimet bujqësore dhe të përpunuara u bënë më të lehta për t'u eksportuar. Grand Bassin në qytet me 7 hektarë ka zonën më të madhe të hapur të ujit në kanal, dhe sot është porti kryesor i kënaqësisë së tij. Stacioni i Kastelnadrit ka lidhje hekurudhore me Tuluzën, Karkasonën dhe Narbonën.

Emri francez Castelnaudary vjen nga Ocitanishtja Castèlnòu d'Arri - përkthimi në latinisht Castellum Novum Arri - që do të thotë "kështjella e re e Arriusit".

• 1103. Përmendja e parë zyrtare e një vendbanimi në Kastelnadër.
• 1211. Gjatë Kryqëzatës Albigjensiane, Simon de Montfort, Konti i 5-të i Leicesterit rrethohet në Kastelnadër nga Konti i Tuluzës dhe Konti i Foksit .
• 1235. Mbërritja e inkuizicionit papnor, përpjekjet fillestare të të cilit për të identifikuar dhe persekutuar katarët ishin të pasuksesshme për shkak të vëllazërisë mes banorëve të qytetit.
• 31 tetor 1355. Gjatë Luftës 100-vjeçare, qyteti pushtohet nga Princi i Zi, i cili duke udhëtuar nga Bordoja, shkatërroi qytetet më të dobëta të Gaskonjës dhe më pas Lauragais deri në Narbonë . Qyteti u plaçkit dhe banorët u masakruan. Muret e qytetit u rindërtuan vetëm 10 vjet më vonë.
• 1477. Qyteti bëhet kryeqyteti i kontesë s Lauragais nën Luigjin e XI të Francës .
• 1632. Kapja e Henri II de Montmorency pak jashtë qytetit çon në ekzekutimin e tij në Tuluzë me urdhër të kardinalit Richelieu .
• 15 maj 1681. Vënia në punë e Canal du Midi .
• 1754. Ndërtimi i L'Ile de la Cybèle.
• 1814. Marshalli Soult tërhiqet në qytet pas Betejës së Tuluzës përpara se të nënshkruajë një dorëzim përfundimtar në Naurouze .

Banorët e saj quhen Sharjenë (frëngjisht: Chauriens) .

• 
  Mulliri i Cugarel-it
• 
  Canal du Midi në Kastelnadër

Regjimenti i 4-të i Huaj i Ushtrisë Franceze është vendosur në Kastelnadër që nga viti 1976 dhe baza është e hapur për publikun më 30 Prill ( Dita e Kameronit ) dhe në Krishtlindje.

Kastelnadri vetëquhet Capitale Mondiale du Cassoulet ("Kryeqyteti Botëror i Cassoulet ") dhe legjenda e zanafillës së kësaj pjate (fillimisht e quajtur estofat ) tregon se ajo iu shërbye për herë të parë mbrojtësve të qytetit gjatë rrethimit të vitit 1355. ^[1]

Qyteti është shtëpia e La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary ("Vëllazëria e kasuletës së Kastelnadrit"), një organizatë që synon të promovojë , të ruajë gjellën dhe traditat e lidhura me të. Një festival vjetor që feston cassoulet " fête du Cassoulet " mbahet në javën e fundit të plotë të gushtit; kështu qendra e qytetit është e mbushur me versione të ndryshme të gjellës tradicionale në atë datë.

Varianti i parapëlqyer i kasuletës në këtë qytet ka për bazë fasulen vendase (e cila është objekt i një aplikimi për statusin e mbrojtur ). Ai gjithashtu përfshin patë ose rosë, mish derri dhe salçiçe Tuluze. ^[1]

Versionet tradicionale fshatare të recetës mund të marrin dy ditë ose më shumë për t'u përgatitur. Ena tradicionale e gatimit është një enë balte me të njëjtin emër, e quajtur " tavë ".

Rick Stein paraqiti kasollen Castelnaudary në një episod të Odisesë Franceze të Rick Stein dhe receta e tij mund të gjendet në faqen e internetit të BBC Food . ^[2]

• Catlos, Brian (2004). The Rough Guide to Languedoc and Roussillon. Rough Guides. fq. 107–110. ISBN 1-84353-244-1. {{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)
• André, Jacques (2003). Guide du Canal du Midi. Vert-Azur. fq. 107–113. ISBN 2-911793-01-3. {{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)

• Kastelnadri (në frëngjisht)
• Turizëm Kastelnadri (në frëngjisht)