skalldyroppdrett

Skalldyroppdrett reiser spørsmål om rettigheter til gjenfangst både av den utsatte arten og forekomster av ville arter i samme område (se havbeite, kulturbetinget fiske). Avklaring av disse rettigheter kom med havbeiteloven i 2000 og påfølgende vedtekter i 2003. Havbeiteloven ble i 2005 erstattet av akvakulturloven.

Siden 1970-årene har det vært gjort flere forsøk på å etablere blåskjelldyrking som kystnæring. Forsøkene på blåskjelloppdrett har til nå vært preget av dårlig lønnsomhet, og flere anlegg har gått konkurs. I 2019 ble det oppdrettet og solgt 2134 tonn blåskjell til en verdi av 24,5 millioner kroner.

Forsøk med kultivering av hummer ble utført av Gunder Mathiesen Dannevig ved Flødevigen utenfor Arendal allerede i 1880-årene. Hundre år senere ble det igjen forsøkt med oppdrett av hummer. I 1980-årene ble det bygd et anlegg for produksjon av hummer på Kyrksæterøra i Sør-Trøndelag, og i 1998 etablerte Kvitsøy kommune Kvitsøy Hummerklekkeri. I dag er hummeroppdrett en begrenset virksomhet, og i 2019 ble det oppdrettet i underkant av 8 tonn hummer.

Kamskjell klekkes kunstig i klekkeri og dyrkes videre i kassesystemer i sjøen. Skjellene settes deretter ut som 3–5 cm store setteskjell i innhegninger på havbunnen. Det tar 4–5 år for et kamskjell å nå konsumstørrelse. I 2019 ble det oppdrettet 12 tonn kamskjell til en verdi av 363.000 kroner.

Det har blitt gjort forsøk med oppfôring av kråkeboller for å øke rogninnholdet både fra sjø- og landbaserte anlegg. Forsknings- og utviklingsmiljøene har også gjort forsøk på oppdrett fra larvestadiet og frem til konsumferdig produkt. Det er foreløpig ingen nevneverdig kommersiell virksomhet basert på oppdrett av kråkeboller.

I Europa har dyrking av flatøsters lange tradisjoner. I Norge ligger tyngdepunktet for produksjonen av flatøsters i Sunnhordland. Her er det flere mindre dyrkere som inngår i samarbeid. Tradisjonelt produseres østersyngelen i soloppvarmede poller, der stamskjellene gyter fritt i vannmassene og yngelen samles på ulike typer samlere. Yngel produseres i klekkeri eller ved kombinasjon av klekkeri og poll. Skjellene dyrkes videre til salgbar størrelse i kassesystemer i sjø eller i østerspoller. I dag ligger de fleste østerspoller brakke.

• havbeite
• akvakultur
• havbruk
• østerspoll

• Akvakulturloven hos Lovdata.
• Fiskeridirektoratet.