Berlinerbolle
| Berlinerbolle | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Siedegebäck | ||
| Opprinnelse | Tyskland | ||
| Hovedingredienser | egg gjærdeig matolje | ||
En berlinerbolle (også kjent som smultbolle) er en bolle som stekes i varm smult eller frityrolje og rulles i sukker eller melis. Normalt har den gjerne enten vaniljekrem eller syltetøy i et hulrom på innsiden.[1]
I Tromsø er den kjent under navnet solbolle eller mørketidsbolle (dekket med et lag av mørk sjokolade) som kommer av at den spesielt spises på senhøsten og dagene rundt 21. januar når sola kommer tilbake etter mørketiden.[2]
Berlinerboller er tradisjonelt laget rundt fastelavn.[3]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ Finckenhagen, Lise (20. mars 2020). «Berlinerboller». NRK (på norsk). Besøkt 21. desember 2021. «Berlinerboller er frityrstekte boller som du fyller med vaniljekrem, syltetøy eller annet godt etter at de er stekt.»
- ^ Solstad, Silje (20. januar 2015). «Utsolgt for solboller». Nordlys (på norsk). Besøkt 4. januar 2019. «Berlinerbolle, solbolle eller hva du helst vil kalle dem: de ligger nå på "kok" hos Bakehuset i Tromsø og klargjør seg for sukker, melis og solfest i morgen, onsdag.»
- ^ Lars Lian, Ole Jacob Hoel (5. februar 2021). «Om du vil lage slike til neste søndag, må du begynne å øve nå». adressa.no (på norsk). Besøkt 26. januar 2024.
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- (en) Berliner – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- Søk etter berlinerbolle i Bokmålsordboka og Nynorskordboka eller i Det Norske Akademis ordbok
