MasterChef Italia (decima edizione)

MasterChef Italia Edizione 10
Anno	2020-2021
Messa in onda	17 dicembre 2020 – 4 marzo 2021
Giudici	Bruno Barbieri Antonino Cannavacciuolo Giorgio Locatelli
Presentatori	Bruno Barbieri Antonino Cannavacciuolo Giorgio Locatelli
Emittente	Sky Uno TV8 e Cielo (in replica)
Vincitore
Francesco Aquila
Finalisti
Antonio Colasanto Irene Volpe
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La decima edizione del talent show culinario MasterChef Italia, composta da 12 puntate e 24 episodi, è andata in onda in prima serata su Sky Uno dal 17 dicembre 2020 al 4 marzo 2021. Confermata la giuria composta da Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli. La produzione del programma è affidata ad Endemol Shine.

Per il quinto anno consecutivo, la radio partner del programma è RTL 102.5.

A risultare vincitore è il maitre Francesco Aquila, di Bellaria - Igea Marina (RN), che si è aggiudicato un assegno di 100.000 € e la possibilità di pubblicare un libro di ricette.

Come tutte le produzioni pay di Sky, è stato replicato su TV8 dal 29 agosto al 5 dicembre 2021 (di domenica sera) e dal 10 gennaio 2022 su Cielo.

L'intera edizione è stata resa disponibile sul canale YouTube ufficiale di MasterChef Italia.^[1]

Nome	Età	Occupazione	Città	Posizione	Prove vinte	Individuali	In Brigata
Francesco Aquila	34	Insegnante di sala	Bellaria-Igea Marina (RN)	1º	3	2	1
Irene Volpe	21	Studentessa di lingue	Roma	2º	6	4	2
Antonio Colasanto	26	Dottorando in chimica	Novara	2º	7	3	4
Monir Eddardary	29	Steward	Bevagna (PG)	4º	3	1	2
Azzurra D'Arpa	37	Ispettore di casinò	Palermo	5º	4	1	3
Federica Di Lieto	30	Studentessa di ingegneria e pallavolista	Montalto Uffugo (CS)	6º	7	3	4
Eduard Lora Alcantara	29	Commesso	Verona	7º	5	2	3
Jia Bi Ge	53	Traduttrice	Bari	8º	5	2	3
Maxwell Alexander	63	Scrittore	Roma	9º	2	0	2
Cristiano Cavolini	46	Saldatore	San Lazzaro di Savena (BO)	10º	3	1	2
Valeria Caserta	24	Responsabile di Sala	Vasto (CH)	11º	0	0	0
Igor Nori	42	Direttore di coro	Montecchio Maggiore (VI)	12º	2	0	2
Ilda Muja	43	Libera professionista	Novara	13º	0	0	0
Daiana Meli	32	Avvocato	Caltanissetta	14º	3	1	2
Marco Piccolo	31	Disoccupato	Roma	15º	1	0	1
Alessandra Nioi	29	Studentessa di ingegneria	Elmas (CA)	16º	0	0	0
Sedighe Sharifi Dahaji	32	Regista	Venezia	17º	1	0	1
Irish Soldani	25	Organizzatore di eventi	Bassano del Grappa (VI)	18º	2	1	1
Giuseppe Ricchiuti	36	Idraulico	Firenze	19º	0	0	0
Francesco Genovese	59	Bancario	Palermo	20º	0	0	0
Camilla Lucrezia Lampani	35	Disoccupata	Albisola Superiore (SV)	21º	0	0	0

.......................	2	3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Mystery Box	N.D.	Federica Antonio Francesco A.		Daiana Maxwell Francesco A.		Cristiano Monir Azzurra		Federica Irene Jia Bi		Antonio Maxwell Cristiano		Francesco A. Eduard Maxwell		Azzurra Antonio Federica		Eduard Antonio Azzurra		Irene Azzurra Monir		N.D.
Francesco A.	PRIMI 14	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	SECONDO	...SALVO...	PRIMI 7	SALVO	ULTIMI 7	SALVO	TERZO	SALVO	ULTIMI 5	SALVO	ULTIMI 5	SALVO	PRIMO	SALVO	ULTIMI 4	SECONDO	VINCITORE
Irene	PRIMI 14	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	TERZA	SALVA	ULTIMI 9	PRIMA	PRIMI 7	SALVA	SECONDA	SALVA	ULTIMI 5	SALVA	PRIMI 4	SALVA	PRIMA	PRIMA	PRIMA	PRIMA	SECONDA
Antonio	PRIMI 14	SALVO	PRIMI 10	PRIMO	TERZO	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	PRIMI 7	PRIMO	IMMUNE	SALVO	PRIMI 5	SALVO	PRIMI 4	SALVO	SECONDO	ULTIMI 2	ULTIMI 4	TERZO	SECONDO
Monir	ULTIMI 7	ULTIMI 3	ULTIMI 9	SALVO	PRIMO	SALVO	PRIMI 7	SALVO	PRIMI 7	SALVO	SECONDO	SALVO	ULTIMI 5	SALVO	ULTIMI 5	PRIMO	SECONDO	..SALVO..	ULTIMI 4	ELIMINATO
Azzurra	ULTIMI 7	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	PRIMA	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	PRIMI 7	SALVA	SECONDA	ULTIMI 3	PRIMI 5	IMMUNE	PRIMI 4	SALVA	PRIMA	SALVA	ELIMINATA
Federica	ULTIMI 7	SALVA	PRIMI 10	SALVA	TERZA	SALVA	PRIMI 7	ULTIMI 3	PRIMI 7	SALVA	SECONDA	SALVA	ULTIMI 5	PRIMA	PRIMI 4	SALVA	TERZA	ELIMINATA
Eduard	PRIMI 14	SALVO	PRIMI 10	SALVO	TERZO	PRIMO	PRIMI 7	SALVO	ULTIMI 7	SALVO	SECONDO	SALVO	PRIMI 5	ULTIMI 2	ULTIMI 5	ULTIMI 2	ELIMINATO
Jia Bi	PRIMI 14	ULTIMI 3	PRIMI 10	SALVA	PRIMA	SALVA	PRIMI 7	SALVA	ULTIMI 7	SALVA	TERZA	PRIMA	PRIMI 5	PRIMA	ULTIMI 5	ELIMINATA
Maxwell	PRIMI 14	SALVO	PRIMI 10	SALVO	PRIMO	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	ULTIMI 7	SALVO	PRIMO	SALVO	PRIMI 5	..ULTIMI.2..	ELIMINATO
Cristiano	ULTIMI 7	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	TERZO	SALVO	PRIMI 7	SALVO	PRIMI 7	SALVO	TERZO	ULTIMI 3	ELIMINATO
Valeria	ULTIMI 7	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	TERZA	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	ULTIMI 7	SALVA	TERZA	ELIMINATA
Igor	PRIMI 14	SALVO	PRIMI 10	SALVO	PRIMO	SALVA	ULTIMI 9	SALVO	PRIMI 7	ULTIMI 2	ELIMINATO
Ilda	PRIMI 14	SALVA	ULTIMI 9	ULTIMI 3	PRIMA	SALVA	ULTIMI 9	ULTIMI 3	ULTIMI 7	ELIMINATA
Daiana	PRIMI 14	SALVA	PRIMI 10	SALVA	SECONDA	ULTIMI 2	PRIMI 7	SALVA	ELIMINATA
Marco	ULTIMI 7	SALVO	PRIMI 10	SALVO	TERZO	SALVO	ULTIMI 9	ELIMINATO
Alessandra	PRIMI 14	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	PRIMA	ULTIMA	ELIMINATA
Sedighe	PRIMI 14	SALVA	PRIMI 10	ULTIMI 3	ELIMINATA
Irish	PRIMI 14	PRIMO	PRIMI 10	ELIMINATO
Giuseppe	PRIMI 14	SALVO	ELIMINATO
Francesco G.	PRIMI 14	ELIMINATO
Camilla	ELIMINATA

Data: giovedì 17 dicembre 2020

I due episodi sono concentrati sul "live cooking" dei concorrenti. Come nella precedente edizione il concorrente che riceve due sì e un no riceve il grembiule grigio mentre talvolta il concorrente che ottiene un sì e due no ha lo stesso grembiule ma firmato da uno dei giudici (i giudici possono usare questa possibilità solo una volta). I concorrenti col grembiule grigio affronteranno una prova successiva mentre la novità è che chi riceve tre sì dai giudici ottiene il grembiule bianco e l'accesso diretto alla Masterclass. Accedono alla cucina di Masterchef Alessandra, Antonio, Azzurra, Ilda e Irish. Con le firme, chef Locatelli ha dato una chance a Monir, chef Cannavacciuolo ha salvato Daiana e chef Barbieri ha fatto passare allo step successivo Eduard.

Come nelle passate edizioni, amici e parenti dei concorrenti possono assistere all'esibizione attraverso un box trasparente. Da questa edizione, per rispetto delle norme anti COVID-19, i giudici non assaggiano dallo stesso piatto ma ognuno assaggia in un piattino diverso.

Data: giovedì 24 dicembre 2020

Dopo aver ultimato i provini, i 28 concorrenti che hanno ricevuto il grembiule grigio devono scontrarsi nelle prove di abilità per aggiudicarsi il grembiule bianco. Eduard, Daiana e Monir, che hanno ricevuto la firma dai giudici, devono preparare un poke (vincono tutti e tre), Valeria, Filippo, Marco e Francesco G. devono preparare un piatto senza usare il sale (vincono Valeria, Marco e Francesco G.), Corinna, Federica e Maxwell si sfidano sulle 4 cotture del filetto di manzo (vincono Federica e Maxwell), Sedighe, Barbara e Ottavia devono comporre una parmigiana di melanzane bella da vedere (vince Sedighe), Matteo, Andrea, Irene e Giovanni devono preparare tre panini gourmet (vince Irene), Giuseppe, Jia Bi, Erika e Cristiano si sfidano sul fish & chips (vincono Giuseppe, Jia Bi e Cristiano), Roberto, Ludovica, Camilla e Fabrizio devono preparare la besciamella, la salsa aurora e la salsa Mornay (vince Camilla), Gennaro, Francesco A. e Igor devono ideare un piatto con la patata come ingrediente principale (vincono Francesco A. e Igor)

Partecipanti: Alessandra, Antonio, Azzurra, Camilla, Cristiano, Daiana, Eduard, Federica, Francesco A., Francesco G., Giuseppe, Igor, Ilda, Irene, Irish, Jia Bi, Marco, Maxwell, Monir, Sedighe, Valeria.

• Mystery Box
  • Tema: il nero.
  • Ingredienti: ogni concorrente deve cucinare un piatto usando, come ingrediente principale, un ingrediente nero. Chi non realizza un piatto all'altezza deve indossare il grembiule nero (contenuto nella Mystery Box) e andare al pressure test.
  • Concorrenti salvi: Maxwell, Antonio, Eduard, Alessandra, Jia Bi, Ilda, Irish, Irene, Igor, Francesco G., Francesco A., Sedighe, Giuseppe, Daiana.

• Pressure Test
  • Sfidanti: Azzurra, Camilla, Cristiano, Federica, Marco, Monir, Valeria.
  • Prova: realizzare un piatto con gli ingredienti del live cooking, eliminando però quello principale. Azzurra viene salvata anzitempo dai giudici (si salvano Azzurra, Cristiano, Federica, Marco, Monir e Valeria).
  • Eliminata: Camilla.

Data: giovedì 31 dicembre 2020

Partecipanti: Alessandra, Antonio, Azzurra, Cristiano, Daiana, Eduard, Federica, Francesco A., Francesco G., Giuseppe, Igor, Ilda, Irene, Irish, Jia Bi, Marco, Maxwell, Monir, Sedighe, Valeria.

• Mystery Box
  • Tema: ingredienti simbolo delle vecchie edizioni di Masterchef: Quaglia (MC1), Caffè (MC2), Uovo di Struzzo (MC3), Animelle di Vitello (MC5), Fico di Mostarda Cremonese (MC4), Plancton (MC6), Riso (MC7), Finocchio (MC8), Midollo di Tonno (MC9). I concorrenti dovranno realizzare un piatto utilizzando tutti e nove gli ingredienti più uno a loro scelta tra i seguenti Novel food: alga spirulina, caviale di lumaca, noci di macadamia, kefir, gallinaccio, ocra, tè matcha, medusa (rhizostoma pulmo).
  • Piatti migliori: Il Fantasista (Antonio), Fino Al Midollo (Francesco A.), Al Mare In Volo (Federica).
  • Vincitore: Federica
• Invention Test
  • Tema: prodotti unici in Italia.
  • Ospiti: Vittorio Beltrami, Martino Flori, Claudio Secchi.
  • Proposte: Figata di Ripalta (formaggio fresco caprino marchigiano in foglie di fico della frazione di Ripalta nel comune di Cartoceto), Ciuiga del Banale (insaccato suino trentino con rape cotte), Pompia (agrume molto aspro endemico della Sardegna). Federica ha il vantaggio di scegliere l'ingrediente con cui cucinare e di assegnare ad ogni avversario quello che preferisce. Assegna la Figata a se stessa, a Eduard, Sedighe, Marco, Jia Bi e Maxwell, la Pompia ad Irish, Azzurra, Antonio, Valeria, Monir, Giuseppe e Francesco A., e la Ciuiga a Igor, Cristiano, Irene, Francesco G., Ilda, Daiana e Alessandra.
  • Piatto migliore: Il cervello e la pompia (Irish)
  • Piatti peggiori: Un ingrediente in cerca d'autore (Francesco G.), Ciocopompia (Monir), Pseudo-seadas (Jia Bi)
  • Eliminato: Francesco G.

Partecipanti: Alessandra, Antonio, Azzurra, Cristiano, Daiana, Eduard, Federica, Francesco A., Giuseppe, Igor, Ilda, Irene, Irish, Jia Bi, Marco, Maxwell, Monir, Sedighe, Valeria.

• Prova in Esterna
  • Sede: Crespi d'Adda.
  • Ospiti: abitanti del Villaggio Operaio.
  • Squadra blu: Irish (caposquadra), Antonio, Federica, Jia Bi, Igor, Daiana, Marco, Eduard, Sedighe, Maxwell. Irish ha avuto il vantaggio di scegliere il caposquadra avversario (sceglie Valeria) e la lista di ingredienti a disposizione (sceglie quelli della lista blu). Inoltre ha la facoltà di scegliere se tenere Maxwell (l'ultimo concorrente non selezionato) o mandarlo nella squadra avversaria. Irish sceglie la prima opzione.
  • Squadra rossa: Valeria (caposquadra nominata da Irish), Cristiano, Giuseppe, Francesco A., Alessandra, Azzurra, Monir, Irene, Ilda.
  • Piatti del menù: Casoncelli bergamaschi, Tortino di cavolfiore e pancetta, Purè di patate e stufato d'asino, Pera cotta (squadra blu), Casoncelli bergamaschi, Polenta con taleggio o verza, Torta ai frutti rossi, Dolce al mascarpone con cioccolato e frutta secca (squadra rossa).
  • Vincitori: squadra blu.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Alessandra, Azzurra, Cristiano, Francesco A., Giuseppe, Ilda, Irene, Monir, Valeria.
  • Prova: realizzare un piatto con protagonista la banana (si salvano Alessandra, Azzurra, Cristiano, Francesco A., Ilda, Irene, Monir, Valeria).
  • Eliminato: Giuseppe.

Data: giovedì 7 gennaio 2021

Partecipanti: Alessandra, Antonio, Azzurra, Cristiano, Daiana, Eduard, Federica, Francesco A., Igor, Ilda, Irene, Irish, Jia Bi, Marco, Maxwell, Monir, Sedighe, Valeria.

• Mystery Box
  • Tema: gnocchi.
  • Ingredienti: sotto la Mistery Box i concorrenti trovano gli ingredienti per preparare a mano gli gnocchi. Possono inoltre prendere tutti gli ingredienti di cui hanno bisogno per comporre il piatto in dispensa.
  • Piatti migliori: Stufato alla pescatora del Maine (Maxwell), Un amore di gnocco (Daiana), Nonno Michele (Francesco A.)
  • Vincitrice: Daiana.

• Invention Test
  • Tema: le nuove proposte della cucina.
  • Ospiti: Solaika Marrocco e Stella Shi.
  • Proposte: prezzemolo, timo, farina di riso, retina di maiale, santana, cipolla, arancia, birra rossa, malto d'orzo liquido, luppolo, coratelle di agnello, critimi (chef Marrocco), cipollotto, scalogno, aglio, parmigiano, bulo, lampascioni, zenzero, burro acifidicato, vino cinese, uovo centenario (chef Shi). Daiana sceglie la cloche della chef Marrocco e ha il vantaggio di assegnare le due cloche ai suoi avversari e di combinare sei ingredienti da entrambe le parti per una terza cloche "killer". Daiana assegna la prima a Eduard, Irene, Jia Bi e Alessandra; la seconda a Cristiano, Sedighe, Maxwell, Ilda, Marco e Francesco A.; la terza a Irish, Azzurra, Federica, Valeria, Monir e Antonio.
  • Piatto migliore: Soffritto boomerang (Antonio).
  • Piatti peggiori: Un mondo senza di te (Sedighe), Scudo antiatomico (Irish), Survival (Ilda).
  • Eliminato: Irish. Sedighe va direttamente al terzo livello dello Skill Test.

Partecipanti: Alessandra, Antonio, Azzurra, Cristiano, Daiana, Eduard, Federica, Francesco A., Igor, Ilda, Irene, Jia Bi, Marco, Maxwell, Monir, Sedighe, Valeria.

• Skill Test
  • Tema: la farina.
  • Prima prova: preparare un Yorkshire Pudding con salsa gravy (si salvano Alessandra, Jia Bi, Maxwell, Ilda, Igor, Monir e Azzurra).
  • Seconda prova: preparare una zuppa di cipolle alla francese (si salvano Daiana e Francesco A.).
  • Terza prova: preparare due piatti a base di crespelle, uno dolce e uno salato (si salvano Antonio, Marco, Irene, Federica e Cristiano,Valeria e Eduard).
  • Eliminata: Sedighe.

Data: giovedì 14 gennaio 2021

Partecipanti: Alessandra, Antonio, Azzurra, Cristiano, Daiana, Eduard, Federica, Francesco A., Igor, Ilda, Irene, Jia Bi, Marco, Maxwell, Monir, Valeria.

• Mystery Box
  • Tema: l'amore.
  • Ingredienti: anguilla, pepe, zafferano, cioccolato, fegato di vitello, cipolla rossa di Tropea, cicoria. I concorrenti devono usare tutti gli ingredienti più un ingrediente opzionato dai giudici che dovrà essere scelto al buio e utilizzato durante la prova: gambero di fiume (Barbieri), fragole (Cannavacciuolo), ostriche (Locatelli).
  • Piatti migliori: Un brodetto che innamora (Cristiano), Me, myself And I (Azzurra), A mamma (Monir).
  • Vincitore: Cristiano.

• Invention Test
  • Tema: la cucina calabrese.
  • Ospiti: Nino Rossi.
  • Proposte: tre piatti dello chef Rossi da replicare. Cristiano, vincitore della Mystery Box, ha il vantaggio di assegnare a ognuno dei concorrenti (compreso se stesso) uno dei tre piatti, di difficoltà graduale. Cristiano assegna Lingua con ricci di mare, mango, nduja e spuma di mandorle (bassa difficoltà) a Marco, Valeria, Ilda, Jia Bi e Maxwell, Lombo di capra, fungo porcino, nocciole fresche, salsa di prezzemolo e scampo crudo (media difficoltà) a Eduard, Azzurra, Federica, Irene e Monir, Gelatina di ponzu calabrese, gambero rosso, piparelli, emulsione di cozze, limone candito, finocchietto marino (alta difficoltà) a se stesso, Alessandra, Antonio, Daiana, Igor e Francesco A.
  • Piatto migliore: Eduard.
  • Piatti peggiori: Daiana, Alessandra.
  • Sconfitta: Alessandra, essendo stata la peggiore dell'Invention Test, va direttamente al Pressure Test senza affrontare la prova in esterna.

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Cristiano, Daiana, Eduard, Federica, Francesco A., Igor, Irene, Jia Bi, Marco, Maxwell, Monir, Valeria.

• Prova in Esterna
  • Sede: Valeggio sul Mincio.
  • Ospiti: 30 abitanti del borgo.
  • Squadra blu: Eduard (caposquadra), Francesco A., Monir, Federica, Daiana, Jia Bi, Cristiano. Eduard ha avuto il vantaggio di scegliere il capobrigata avversario nella persona con cui ha legato meno, e i componenti scelgono a cascata i compagni di squadra (optando però per quelli con cui han legato di più). Ilda, che non viene scelta, non partecipa alla prova in esterna e va direttamente al Pressure Test.
  • Squadra rossa: Maxwell (caposquadra), Antonio, Azzurra, Igor, Irene, Marco, Valeria.
  • Piatti del menù: Antipasto a scelta, Nodi d'amore con burro e salvia, Zaletti con crema (entrambe le squadre).
  • Vincitori: squadra blu.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Alessandra, Antonio, Azzurra, Igor, Ilda, Irene, Marco, Maxwell, Valeria.
  • Prova: disossare e sezionare un pollo intero nelle sue quattro parti (Petto, Coscia, Sovracoscia e alette) e assegnare un tipo di pastella (panko, pastella classica, panatura e tempura) in dieci minuti. Nei successivi trenta minuti friggere le parti del pollo con la pastella scelta (si salvano Azzurra, Igor, Irene, Marco, Maxwell, Valeria).
  • Vassoi peggiori: Ilda, Alessandra.
  • Eliminata: Alessandra.

Data: giovedì 21 gennaio 2021

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Cristiano, Daiana, Eduard, Federica, Francesco A., Igor, Ilda, Irene, Jia Bi, Marco, Maxwell, Monir, Valeria.

• Mystery Box
  • Tema: gli ingredienti in via d'estinzione.
  • Ingredienti: Axridda di Escalaplano, ceci neri delle Murge, lupino gigante di Vairano, melassa di fico della valle del Crati, peperone di Polizzi, uva Saslà di Castello di Serravalle e Monteveglio, pomodoro canestrino di Lucca, cipolla paglina di Castrofilippo, farina di grano di solina del Gran Sasso, agnello sambucano della Valle Stura. I concorrenti dovranno utilizzare tutti e dieci gli ingredienti producendo il minor quantitativo di scarti.
  • Piatti migliori: Amore 'mbuttunato (Jia Bi), Convivio circolare (Federica), A casa mia si fa così (Irene).
  • Vincitore: Federica.

• Invention Test
  • Tema: la cucina americana del futuro.
  • Ospiti: Flynn McGarry.
  • Proposte: Ricci di mare con purè di carote e caffè; Filetto alla Wellington di barbabietola; Tortellini di cavolo rapa; Federica assegna il primo a sé stessa, a Daiana, Jia Bi, Marco e Monir. Il secondo a Irene, a Igor, Ilda, Edward e Cristiano. Il terzo a Maxwell, Valeria, Antonio, Azzurra e Francesco A. Federica ha inoltre la possibilità di togliere un attrezzo fondamentale per la realizzazione del piatto a uno degli avversari (le forbici per il riccio, il cannello per il filetto, la mandolina per il cavolo rapa). Sceglie di privare Francesco A. della mandolina.
  • Piatto migliore: Irene.
  • Piatti peggiori: Marco, Federica, Ilda.
  • Eliminato: Marco.

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Cristiano, Daiana, Eduard, Federica, Francesco A., Igor, Ilda, Irene, Jia Bi, Maxwell, Monir, Valeria.

• Prova in Esterna
  • Sede: Robecco sul Naviglio, Azienda Agricola Salvaraja
  • Ospiti: 15 bambini allievi dei laboratori didattici della Cascina.
  • Squadra blu: Francesco A. (Caposquadra), Maxwell, Valeria, Jia Bi, Eduard, Ilda, Daiana
  • Squadra rossa: Irene (Caposquadra), Cristiano, Azzurra, Igor, Antonio, Monir, Federica
  • Piatti del menù: Fagottino di verdure con besciamella al basilico, Bonbon di pollo con maionese vegana allo zenzero e chips di verdure, Tortino al cioccolato con salsa ai frutti di bosco e panna (squadra rossa), Guazzetto di mare con fregola e corallo di seppia, Flan di zucca con fonduta di grana e insalata russa, Tortino di carote e noci con ricotta alla cannella (squadra blu). Irene ha potuto scegliere quale dei due menù cucinare.
  • Vincitori: squadra rossa.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Francesco A., Daiana, Eduard, Ilda, Jia Bi, Maxwell, Valeria
  • Prova: realizzare un piatto gourmet con gli ingredienti di una pasta in bianco (si salvano Francesco A., Eduard, Ilda, Jia Bi, Maxwell, Valeria).
  • Eliminata: Daiana.

Data: giovedì 28 gennaio 2021

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Cristiano, Eduard, Federica, Francesco A., Igor, Ilda, Irene, Jia Bi, Maxwell, Monir, Valeria.

• Mystery Box
  • Tema: la pancetta. I concorrenti possono scegliere un compagno e decidere se dovrà preparare un piatto dolce o salato.
  • Piatti migliori: Abbattiamo un altro muro (Cristiano), Pancetta ribelle (Antonio), Tortino vesuviano (Maxwell).
  • Vincitore: Antonio.

• Invention Test
  • Tema: l'alta cucina.
  • Ospiti: Karime Lopez (sous chef del ristorante Gucci Osteria).
  • Proposte: Tostada di mais viola, palamita marinata, crema di avocado, maionese di chipotle, polvere di ibisco e coriandolo (livello basso), Razza con crema di carota arrostita, taccole, salsa di aglio e prezzemolo (livello medio), Quaglia ripiena con cervello di vitello e lonza, coscette bonbon, salsa di demi-glace e insalatina di erbe (livello alto). Antonio assegna la prima proposta a Valeria, Ilda, Igor e Aquila, la seconda a Jia Bi, Monir, Azzurra e Maxwell, la terza a se stesso, Federica, Cristiano, Irene ed Eduard.
  • Piatto migliore: Antonio.
  • Piatti peggiori: Ilda, Igor.
  • Eliminata: Ilda.

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Cristiano, Eduard, Federica, Francesco A., Igor, Irene, Jia Bi, Maxwell, Monir, Valeria. (Antonio si salva direttamente dopo aver vinto l'Invention Test).

• Skill Test
  • Ospiti: Iginio Massari.
  • Tema: gli involucri.
  • Prima prova: preparare una sfera di cioccolato contenente tiramisù (si salva Maxwell).
  • Seconda prova: preparare del pollo cotto in vescica di maiale (si salvano Azzurra, Eduard, Federica, Irene e Monir).
  • Terza prova: preparare un collo di gallina ripieno (si salvano Francesco A., Jia Bi, e Valeria).
  • Concorrenti peggiori: Cristiano, Igor.
  • Eliminato: Igor.

Data: giovedì 4 febbraio 2021

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Cristiano, Eduard, Federica, Francesco A., Irene, Jia Bi, Maxwell, Monir, Valeria.

• Mystery Box
  • Tema: gli elementi. I concorrenti devono scegliere tra una scatola scoperta simboleggiante l'acqua e una coperta simboleggiante l'aria.
  • Ingredienti della Mystery Acqua: bottarga di muggine, fegato di rana pescatrice, kigi, lattuga di mare, lattume di tonno, canocchie, percebes, scorfano, umi-budo, uova di seppia.
  • Ingredienti della Mystery Aria: aghi di pino, carrube, castagne con riccio, colombaccio, farina olmo rosso, foglie di moringa, kaki, rambutan, rigaglie di volatile, uova di anatra.
  • Piatti migliori: Due anatre (Maxwell), Gli opposti si attraggono (Eduard), Colombaccio curioso (Francesco A.).
  • Vincitore: Francesco A.

• Invention Test
  • Tema: la terra e la sperimentazione culinaria.
  • Ospite: Terry Giacomello.
  • Proposte: tre piatti avanguardisti dello chef Giacomello. I concorrenti devono creare un piatto con tutti gli ingredienti del piatto assegnato da Aquila.
  • Piatto migliore: Isole (Jia Bi).
  • Piatti peggiori: Insalata marziana (Azzurra), Il mio bosco confortevole (Valeria), Punto e a capo (Cristiano).
  • Eliminata: Valeria.

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Cristiano, Eduard, Federica, Francesco A., Irene, Jia Bi, Maxwell, Monir.

• Prova in esterna
  • Sede: Lago d'Iseo.
  • Ospiti: 20 pescatori del lago d'Iseo.
  • Squadra blu: Monir (caposquadra), Cristiano, Francesco A., Federica, Irene.
  • Squadra rossa: Jia Bi (caposquadra), Antonio, Azzurra, Eduard, Maxwell. Jia Bi ha il vantaggio di assegnare alla sua squadra e a quella avversaria i piatti da preparare.
  • Piatti del menù: Filetto di sardina essiccata in foglia di verza con cremoso di patate affumicate, riduzione di melograno e crumble di farina di castagne (squadra blu), Filetto di sardina con verdure agrodolce, lingua di gatto al ginepro e crema di ricotta di capra (squadra rossa), Primo piatto a scelta, Sardina essiccata alla brace con polenta rivisitata (entrambe le squadre).
  • Vincitori: Squadra rossa
• Pressure Test:
  • Sfidanti: Francesco A., Irene, Federica, Cristiano (i concorrenti decidono di salvare Monir).
  • Prova: indovinare il nome di 13 pezzi di carne in 3 minuti, finiti i minuti, il concorrente della coppia che ha indovinato più pezzi di carne, potrà scegliere con quale tipo di carne indovinata farà cucinare l'altro. Federica sceglie per sé la lombata di agnello e per Irene la milza, Aquila assegna a sé le costine di agnello e a Cristiano la milza (si salvano Aquila, Federica e Irene).
  • Eliminato: Cristiano

Data: giovedì 11 febbraio 2021

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Eduard, Federica, Francesco A., Irene, Jia Bi, Maxwell, Monir.

• Mystery Box
  • Tema: Frutti esotici
  • Ingredienti: Frutto del drago, Jackfruit, Kiwano, Mangostano, Sapodilla, Zapote, Feijoa, Guanàbana. I concorrenti devono utilizzare un frutto a scelta e usare obbligatoriamente il Longan, portato da Jeremy Chan.
  • Piatti migliori: Feijoia che joia! (Federica) Dalla Cina con furore (Antonio) Raw (Azzurra).
  • Vincitore: Azzurra

• Invention Test
  • Tema: Prova a staffetta. Azzurra, come vincitrice della Mystery Box, ha la possibilità di comporre le coppie. Le coppie formate da lei sono: Antonio-Monir, Francesco A-Irene, Eduard-Maxwell, Jia Bi-Federica. Inoltre può scegliere di salvare un concorrente dall'Invention test, e sceglie se stessa. Infine, deve mantenere una busta che non può aprire fino alla fine degli assaggi.
  • Ospite: Jeremy Chan
  • Proposte: Seppia alla carbonara. I concorrenti dovranno rivisitare con un tocco personale il piatto di Jeremy Chan.
  • Piatto migliore: Abbraccio - Yongbao (Jia Bi-Federica).
  • Piatto peggiore: Dal mare al Colosseo (Eduard-Maxwell).
  • Eliminato: Nessuno. Nella busta data precedentemente ad Azzurra, c'era scritto che l'invention test non aveva l'eliminazione.
  • Sconfitto: Maxwell, in quanto non scelto dalle squadre per la prova in esterna.

Partecipanti:

• Prova in Esterna
  • Sede: Milano
  • Ospiti: 4 fotografi gastronomici e 10 critici gastronomici
  • Squadra blu: Federica (caposquadra), Antonio, Azzurra, Irene
  • Squadra rossa: Jia Bi (caposquadra), Monir, Francesco A., Eduard.
  • Piatti del menù: 4 portate di un brunch a scelta delle squadre.
  • Vincitori: Squadra blu.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Francesco A, Jia Bi, Monir, Eduard, Maxwell.
  • Prova: Cucinare un piatto con 3 ingredienti. In principio questi erano 5, ogni concorrente ha potuto rubarne due a sua scelta da un altro concorrente (si salvano Francesco A., Jia Bi, Monir e Eduard).
  • Eliminato: Maxwell.

Data: giovedì 18 febbraio 2021

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Eduard, Federica, Francesco A., Irene, Jia Bi, Monir.

• Mystery Box
  • Tema: Metodi di cottura
  • Ingredienti: Sotto alle Mystery Box, al posto degli ingredienti, ci sono dei cartellini che riportano metodi di cottura.
  • Piatti migliori: Sbagliando si impara (Antonio), Istinto (Azzurra), Anatra esploratice (Eduard)
  • Vincitore: Eduard

• Invention Test
  • Tema: il panettone. La prova consiste nel valorizzarlo con un ulteriore dolce.
  • Ospite: Andrea Tortora
  • Proposte: Panettone all'azoto liquido, Panettone caramellizzato in padella. Eduard ha il vantaggio di poter scegliere la tecnica da utilizzare per sè e per tutti gli altri. Assegna la prima a Francesco A., Jia Bi e Monir, la seconda a sè stesso, Antonio, Azzurra, Federica e Irene.
  • Piatto migliore: Unstoppable (Monir)
  • Piatti peggiori: Dopolavoro (Eduard), Alba del bosco (Jia Bi)
  • Eliminata: Jia Bi.

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Eduard, Federica, Francesco A., Irene, Monir.

• Skill test:
  • Tema: cucina italiana. Monir ha ottenuto la possibilità di iniziare la prova 5 minuti prima di tutti gli altri. Inoltre può sottrarre 5 minuti di tempo a un avversario, e sceglie Azzurra.
  • Prima prova: Preparare una mozzarella ripiena (si salvano Francesco A, Irene e Azzurra)
  • Seconda prova: Preparare un piatto con la pasta modellabile (si salvano Monir e Antonio)
  • Terza prova: Preparare un piatto con il miso di pomodoro (si salva Federica)
  • Eliminato: Eduard

Data: giovedì 25 febbraio 2021

Partecipanti: Antonio, Azzurra, Federica, Francesco A., Irene, Monir.

• Mystery Box
  • Tema: La famiglia.
  • Ingredienti: I concorrenti non ricevono indicazioni su quali ingredienti preparare, ma devono invece rappresentare la propria famiglia in un piatto.
  • Piatti migliori: Irene e papà (Irene), A voi (Azzurra), Venerdì (Monir)
  • Vincitore: Irene

• Invention Test
  • Tema: il futuro della cucina internazionale.
  • Ospite: Riccardo Canella.
  • Proposte: Irene ha il vantaggio di scoprire per prima i 12 ingredienti portati dall'ospite e di assegnare due ingredienti a testa ad ognuno dei suoi avversari: formiche e garum di manzo ad Antonio; garum di ostriche e tamari di peperone rosso a Federica; olio di coniglio e garum di calamaro ad Azzurra; garum di ali di pollo arrostite, aghi, olio d’abete e pigne candite a Monir; sale d'alga kelp e koji d’orzo ad Aquila; olio di legno di ribes nero e olio di rosa a sè stessa.
  • Piatto migliore: Le radici del futuro (Irene).
  • Piatti peggiori: Uno sguardo al futuro (Antonio), Tamari tamari (Federica).
  • Eliminata: Federica

Partecipanti: Azzurra, Francesco A., Irene, Monir. Antonio

• Prova in Esterna
  • Sede: Milano, Mudec, Ristorante Enrico Bartolini.
  • Ospite: Enrico Bartolini
  • Piatti del menù: Manzo crudo in aspic contemporaneo (Monir), Risotto alle rape rosse con salsa al gorgonzola "Evoluzione" (Antonio), Bottoni di olio e lime con salsa caciucco e polpo (Azzurra), Filetto di vacca podolica in osso (Francesco A.), Zabaione con pistacchio di bronte e albero di arance amare (Irene).
  • Vincitrice: Irene
• Pressure Test
  • Sfidanti: Antonio, Azzurra, Monir, Francesco A.
  • Prova: Gli aspiranti chef hanno un totale di 12 ingredienti, ma la prova si divide in 3 step dove ad ogni step si salverà il piatto migliore. Ad ogni step gli aspiranti chef selezioneranno solo 4 ingredienti con cui cucinare a loro piacimento.
  • Primo step: si salva Antonio.
  • Secondo step: si salva Francesco A.
  • Terzo step: si salva Monir.
  • Eliminata: Azzurra.

Data: giovedì 4 marzo 2021

Partecipanti: Antonio, Irene, Monir, Francesco Aquila.

Skill test: (a livelli)

• Tema: Gli aspiranti chef dovranno aggiudicarsi in uno skill test a livelli, la giacca per l'accesso alla finale, ad ogni livello verrà deciso il piatto che verrà cucinato al momento dagli chef e i concorrenti dovranno sia guardare ogni passo e sia replicarlo simultaneamente nel loro piatto, senza poter far trascorrere molto tempo.
• Primo livello: I concorrenti dovranno seguire e replicare il piatto, che tutti e tre gli chef stanno cucinando al momento dividendosi i vari procedimenti della preparazione. Comincia Chef Antonino Cannavacciuolo che parte con la salsa e, dopo alcuni passaggi, sopraggiunge Chef Bruno Barbieri, che si occupa del contorno della portata e, infine, Chef Giorgio Locatelli cucina l’elemento principale: la sogliola. Irene conquista la giacca.
• Secondo livello: Gli aspiranti chef dovranno seguire e replicare il piatto di uno Chef che vanta ben sette Stelle Michelin: Enrico Cerea. Le regole sono uguali a quelle del primo step, Chef Chicco Cerea cucina il suo piatto Merluzzo Alaska con maionese alle erbe e Cuore di lattuga alla ‘Nduja e gli aspiranti chef devono stare al passo. A un certo punto della preparazione, si solleva un muro che separa lo Chef ospite dagli aspiranti chef, quindi questi ultimi devono concludere il piatto seguendo il loro istinto, senza poter vedere gli ultimi passaggi ma potendoli solo sentire a voce. Aquila conquista la giacca.
• Terzo livello (sfida per l'eliminazione): I due aspiranti chef rimasti, devono replicare un piatto dello Chef numero uno al mondo nella classifica The World's 50 Best Restaurants: Mauro Colagreco, tre Stelle Michelin. Monir deve cucinare la rosa di pesce agli agrumi con brodo agli agrumi, mentre Antonio, deve cucinare Dark Side of the moon: un piatto nero che nasconde un pesce San Pietro. Antonio conquista la giacca.

• Eliminato: Monir

Partecipanti: Antonio, Irene, Francesco A.

• Ristorante di MasterChef
  • Menù degustazione My Way - La mia strada dall'infanzia ad oggi di Aquila: Tavola pronta, La Nina la Pinta e la Santa Maria, Finestra sul sogno n’capriata di Wagyu, Scarcedda n’uovo.
  • Menù degustazione Il viaggio dentro di me di Antonio: My Dark Side, La domenica in Irpinia di un novarese, Dedicato al piccioncino di nonna Emma, La mia torta co' bischeri.
  • Menù degustazione Menù Fuori di testa di Irene: Cosce di Pecora, Crudo 100%, Tripudio, Pampapato.

• Vincitore della decima edizione di MasterChef Italia: Francesco Aquila.

Puntata	Episodio	Sky Uno			Fonte
		Messa in onda	Telespettatori	Share
1- Provini	1	17 dicembre 2020	1 000 000	3,80%	[2]
	2		887 000	4,60%
2	3 e 4	24 dicembre 2020	780 000	2,55%	[3]
3	5	31 dicembre 2020	611 000	1,80%	[4]
	6		563 000	1,80%
4	7	7 gennaio 2021	973 000	3,51%	[5]
	8		941 000	4,00%
5	9	14 gennaio 2021	1 025 000	3,70%	[6]
	10		1 018 000	4,50%
6	11	21 gennaio 2021	990 000	3,60%	[7]
	12		961 000	4,30%
7	13	28 gennaio 2021	1 016 000	3,80%	[8]
	14		945 000	4,30%
8	15	4 febbraio 2021	989 000	3,70%	[9]
	16		951 000	4,50%
9	17	11 febbraio 2021	968 000	3,60%	[10]
	18		951 000	4,20%
10	19	18 febbraio 2021	965 000	3,50%	[11]
	20		931 000	4,40%
Semifinale	21	25 febbraio 2021	923 000	3,40%	[12]
	22		870 000	4,30%
Finale	23	4 marzo 2021	976 000	3,40%	[13]
	24		964 000	4,43%
Media			922 000	3,73%

• Sito ufficiale del programma, su masterchef.sky.it.

V · D · M MasterChef Italia
Edizioni	1ª · 2ª · 3ª · 4ª · 5ª · 6ª · 7ª · 8ª · 9ª · 10ª · 11ª · 12ª · 13ª
Giudici	Bruno Barbieri · Antonino Cannavacciuolo (ed. 5+) · Giorgio Locatelli (ed. 8+) · Carlo Cracco (ed. 1-6) · Joe Bastianich (ed. 1-8) · Antonia Klugmann (ed. 7)
Spin-off	Junior MasterChef Italia (1ª stagione · 2ª stagione · 3ª stagione) · Celebrity MasterChef Italia (1ª stagione · 2ª stagione) · MasterChef All Stars Italia (1ª stagione)