Khuushuur
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| Khuushuur | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Mongolia Cina
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| Regioni | Mongolia Interna Buriazia |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali | Impasto, carne di manzo o montone, cipolle o aglio, sale |
I khuushuur sono grossi gnocchi fritti tradizionali della Mongolia.[1] Simili a frittelle, i khuushuur sono la variante fritta dei buuz, ravioli al vapore mongoli ripieni di carne.[2][3] Esistono delle varianti vegetariane del piatto contenenti un impasto a base di cavolo, carote e patate.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Erika Warmbrunn, Where the Pavement Ends: One Woman's Bicycle Trip through Mongolia, China, & Vietnam, The Mountaineers Books, 2002, "A Techno-Dot in the Eternal Scenery".
- ^ Simon Richmond, Transiberiana, EDT, 2009, p. 77.
- ^ Michael Kohn, Mongolia, EDT, 2008, p. 41.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Real street food: Mongolian Khuushuur, su theguardian.com. URL consultato l'11 aprile 2019.