Al college Bryant giocò a football a Ohio State, venendo premiato come All-American. Fu scelto come ventottesimo assoluto nel Draft NFL 1999 dai New England Patriots.[1] Nella sua prima stagione disputò tutte le 16 partite, di cui 11 come titolare, mettendo a segno 79 tackle, un intercetto e 3,5 sack, venendo inserito nella formazione ideale dei rookie dalla Pro Football Writers of America. Tuttavia subì anche un infortunio al collo che lo costrinse a un'operazione chirurgica e a perdere metà della stagione 2000. Non ristabilitosi completamente, abbandonò il training camp 2001 e perse l'intera annata. Fu svincolato prima dell'inizio della stagione 2002 e si ritirò.
^(EN) 1999 National Football League Draft, Pro Football Hall of Fame. URL consultato il 7 ottobre 2012 (archiviato dall'url originale l'11 dicembre 2013).