Burek

Burek Tradicionalni burek s mesom Podrijetlo Regija/država prostor bivšega Osmanskoga Carstva Detalji Temperatura jela toplo Glavni sastojci tijesto, meso, sir, zelje, krumpir

Burek (tur. börek, alb. byrek, grčki: μπουρέκι ili μπουρεκάκι), vrsta jela od razvučenog tijesta s mesom ili sirom.^[1] Jelo je rašireno na području nekadašnjeg Osmanskog Carstva.

Börek potječe iz turske kuhinje. Börek je turska riječ ne samo za ovo, nego i za ostala jela od tijesta. Na području Hrvatske, za razliku od Bosne i Hercegovine, burek se ne odnosi isključivo na jelo s mesom, nego postoje mnoge vrste - burek s mesom, sa sirom, sa zeljem, itd. Ime može dolaziti od turske riječi bur (savijati);,^[2][3] slično kao i u hrvatskom, gdje riječi savijača (od savijati) i gibanica, također opisuju određeno slojevito jelo od tijesta ili možda od perzijske riječi būrek.^[4]

Bureci se razlikuju po načinu pripreme mesa. Razlikujemo burek od sjeckanog, mljevenog ("faširanog") ili svinjskog mesa. Također, burek može biti okrugao ili "motan" (u obliku cijevi savijene u spiralu).

	Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi burek
	Wikiknjige imaju gradivo o temi WikiKuharica/Recepti/Burek

Nedovršeni članak Burek koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.