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Stufat

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Stufat
Image illustrative de l’article Stufat
Stufat.

Lieu d’origine Roumanie, Moldavie

Le stufat est un plat traditionnel roumain et moldave qui se présente sous a forme d'un ragoût d'agneau aux oignons et à l'ail. Le stufat est servi généralement lors du repas de Pâques, coutume liée à la tradition de l'agneau pascal[1]. Le nom stufat dérive du grec στουφάτο (stufato) qui dérive de l'italien stufato (« à l'étouffée[2] »).

Notes et références

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  1. (ro) « Stufat de miel a la Radu Anton Roman », sur bucataras.ro, (consulté le ).
  2. (ro) « Stufat », sur dexonline.ro (consulté le ).

Articles connexes

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