پرش به محتوا

عرق (نوشیدنی)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
عرق (نوشیدنی)
یک لیوان عرق با آب و یخ
گونهنوشیدنی‌های تقطیری
خاستگاهشام
میزان الکل۴۰–۶۳٪
تا ۹۵٪ در صورت دست‌ساز
درجه۸۰–۱۲۶
تا ۱۹۰ در صورت دست‌ساز
رنگشفاف
مواد تشکیل‌دهندهبادیان رومی
محصول همانندراکی، ابسنث، عرق‌سگی

عرق (به انگلیسی: Arak) نام عمومی نوشیدنی‌های الکلی است که از تقطیر انواع میوه‌ها به دست می‌آید. درجنوب و شرق اروپا، ترکیه، اسرائیل و کشورهای عرب خاورمیانه عرق از تخمیر و تقطیر گیاه انیسون به دست می‌آید و آن را در جریان تولید با بذر گیاهانی مانند بادیان یا رازیانه معطر می‌کنند و معمولاً همراه با آب و یخ مصرف می‌کنند که این کار باعث آزاد شدن اسانسهای گیاهی محلول در الکل (ولی نامحلول در آب) شده و نوشیدنی را کدر و شیری رنگ می‌کند. این نوشیدنی را نباید با نوشیدنی الکلی ای که در جنوب و جنوب‌شرق آسیا تولید می‌شود و آن را ارک می‌خوانند یا با آنچه که در ارمنستان به‌جای ودکا عرق می در ایران معروف‌ترین عرق از تخمیر و تقطیر کشمش حاصل می‌شود که به آن عرق سگی می‌گویند.

نگارخانه

[ویرایش]

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]