Sprattus sprattus
| Espadín | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Clupeiformes | |
| Familia: | Clupeidae | |
| Subfamilia: | Incertae sedis | |
| Género: | Sprattus | |
| Especie: |
S. sprattus (Linnaeus, 1758)[1] | |
El espadín (Sprattus sprattus) es un pez clupeiforme de la familia Clupeidae propio de los mares europeos. Es un pez pequeño de escamas plateadas y carne blanquecina. Se encuentra principalmente en los mares que bañan el norte de Europa: el mar Báltico, el mar de Irlanda y el mar de las Hébridas, aunque también está presente en el Mediterráneo y el mar Negro.[2]
Es un pez que se pesca para el consumo humano. Su carne contiene aproximadamente un 12% de grasa, y es muy nutritivo. Se pueden consumir ahumados, salados, fritos, asados, marinados y de muchas otras formas. Se pueden encontrar espadines en lata en muchos países del norte de Europa, especialmente en Irlanda, los países bálticos y escandinavos, Alemania, Polonia, Bielorrusia y Rusia. Suponen una exportación significativa de Letonia.
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Canapés de espadín ahumado, entrante típico ruso.
Referencias
[editar]- ↑ Linnaei, Caroli (1758). Systema naturae per regna tria naturae :secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis. (10ª edición). Estocolmo.
- ↑ C.Michael Hogan, (2011) Sea of the Hebrides. Eds. P. Saundry & C.J.Cleveland. Encyclopedia of Earth. National Council for Science and the Environment. Washington DC.
Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Sprattus sprattus.
Wikispecies tiene un artículo sobre Sprattus sprattus.- "Sprattus sprattus". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en agosto de 2005. N.p.: FishBase, 2005.
| Control de autoridades |
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Datos: Q506823- Multimedia: Sprattus sprattus / Q506823
- Especies: Sprattus sprattus