Anexo:Jugos de frutas y verduras
Este es un listado de los zumos o jugos extraídos de frutas y verduras más comunes.
En español europeo es más común denominarlos zumos, mientras que en español americano es más común el término jugos. Se consumen como bebida sola o combinada en un cóctel, o como un ingrediente de cocina.
Jugos o zumos
[editar]De frutas
[editar]- Jugo de arándano (arándano)
- Jugo de caqui (caqui)
- Jugo de cereza (cereza)
- Agua de coco (coco)
- Jugo de fresa (fresa)
- Jugo de granada (granada)
- Jugo de guayaba (guayaba)
- Jugo de lichi (lichi)
- Jugo de limón (limón)
- Jugo de lima (lima)
- Jugo de mango (mango)
- Jugo de manzana (manzana)
- Jugo de melocotón (durazno)
- Jugo de melón (melón)
- Jugo de naranja (naranja)
- Jugo de noni (noni)
- Jugo de papaya (papaya)
- Jugo de piña (piña)
- Jugo de pomelo (pomelo)
- Jugo de sandía (sandía)
- Jugo de uva (uva) o mosto
- Jugo de noni (noni)
De verduras
[editar]- Jugo de apio (apio)
- Jugo de hinojo (hinojo)
- Jugo de espinacas (espinacas)
- Jugo de pepino (pepino)
- Jugo de remolacha (remolacha)
- Jugo de sábila (aloe vera)
- Jugo de tomate (tomate)
- Jugo de zanahoria (zanahoria)
De hierbas
[editar]- Jugo de diente de león (diente de león)
- Jugo de pasto (pasto)
- Jugo de caña (caña de azúcar)
- Jugo de agrón (agrón o berro de agua)
Jugos combinados
[editar]- Jugo tropical (varias frutas tropicales)
- Jugo verde (perejil, pomelo, apio, piña y nopal)
- Jugo de la jungla (aunque se llame jugo en realidad es un cóctel, ya que lleva alcohol)
- Jugo del bosque (de varias frutas del bosque)
Productos derivados
[editar]Jarabes o siropes
[editar]Sirope y jarabe son dos términos que se refieren a lo mismo, y tienen un mismo origen etimológico: «jarabe» proviene del árabe andalusí šarāb y «sirope» proviene del francés sirop; Ambos del árabe clásico, sarāb «bebida». Los jarabes o siropes se obtienen de dos maneras: reduciendo el jugo o bien cociendo la fruta o el jugo en agua y azúcar. Se caracterizan por una textura viscosa y más densa.
- Aguamiel (jarabe de agave)
- Arrope (jarabe de uva)
- Jarabe de arce (arce)
Ponches
[editar]Vinagres de fruta
[editar]- Vinagre de frambuesa (frambuesa)
Fermentados y encurtidos
[editar]- Cachina, jugo de uva fermentado (Perú)
- Chanh muối, encurtido de lima y sal (Vietnam)
- Şalgam suyu, jugo de colinabo fermentado (Turquía)
- Şıra, jugo de uva fermentado (Turquía)
- Tejuino, maíz fermentado (México)
- Tepache, piña fermentada (México)