Quinoa

Borrowed from Quechua kinwa.

• IPA^(key): /kiˈnoːa/, /ˈkinoːa/

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Quinoa f (genitive Quinoa, plural Quinoas) or occasionally
Quinoa m or n (strong, genitive Quinoas, plural Quinoas)

1. (botany) quinoa (Chenopodium quinoa)
   • 1836, Franz Julius Ferdinand Meyen, Grundriss der Pflanzengeographie mit ausführlichen Untersuchungen über das Vaterland, den Anbau und den Nutzen der vorzüglichsten Culturpflanzen, welche den Wohlstand der Völker begründen, page 361:

     Die Blätter der Quinoa werden sehr gewöhnlich gegessen als Kohl, und geben eine Nahrung, welche derjenigen unseres Chenopodium viride sehr ähnlich ist, das bekanntlich von den ärmeren Menschen unseres Vaterlandes als Spinat gegessen wird, und so, wie auch diese Pflanze sehr häufig eine Abart mit ganz rotgefärbten Blättern zeigt, ebenso findet es man auch an der Quinoa nicht selten.

     (please add an English translation of this quotation)

2. (cooking) quinoa seeds

   Hypernym: Pseudogetreide

   • 2016, Lisa Kempe, Quinoa – Mit dem Superfood zum Wunschgewicht: Das Kochbuch mit leckeren Quinoa Rezepten zum Abnehmen ohne Diät, neobooks, →ISBN:

     Zunächst wird das Quinoa unter kaltem Wasser abgespült. Danach kann es in den Reiskocher gegeben werden, optional ist auch wieder ein vorheriges Anrösten für den Geschmack möglich.

     (please add an English translation of this quotation)

   • 2019, Sonja Stötzel, Die Familien-Campingküche: Wenn’s allen schmeckt, ist der Urlaub gerettet, GRÄFE UND UNZER, →ISBN, page 24:

     Die Quinoa bei mittlerer Hitze in ca. 10 Min. gar köcheln lassen, dabei zwischendurch umrühren. Gegarte Quinoa in das Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.

     (please add an English translation of this quotation)

• Sometimes treated as masculine or neuter, especially when referring to the edible seeds.

• “Quinoa” in Duden online
• “Quinoa” in Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache
• Quinoa on the German Wikipedia.Wikipedia ^de