ZDF besseresser

Das Format richtet sich überwiegend an ein jüngeres Publikum. In den YouTube-Videos werden häufig Memes und Kurzvideos als Einspieler eingeblendet, des Weiteren wird häufig auf Wortspiele zurückgegriffen. Ein anderes oft verwendetes Stilmittel sind Alliterationen, mit denen auf den Thumbnails der Videos das Thema kurz und prägnant wiedergegeben werden soll. Beispiele hierfür sind Torten-Totalausfall, Lausige Leberwurst, Karamell-Katastrophe, Pfirsich-Pfusch und Starbucks-Schrott.^[9]

Der Kanal wurde anfangs mit Ausschnitten aus der ZDF-Reihe ZDFzeit bestückt, darunter aus Reihen wie die Tricks der Lebensmittelindustrie mit Sebastian Lege, Wie gut ist...?, No-Name oder Marke? oder der Lebensmittelreport mit Nelson Müller. Die Erstausstrahlung im deutschen Fernsehen dieser Sendungen reicht teils bis in das Jahr 2013 zurück.^[10] Nachdem anfänglich speziell für den Kanal geschnittene Kurzfassungen der ZDFzeit Reihe auf dem Kanal hochgeladen wurden, wird der Kanal mittlerweile aus einem Mix von originären YouTube-Formaten und Ausschnitten aktueller ZDF-Sendungen rund um das Thema Lebensmittel & Ernährung bespielt, u. a. Lege packt aus (ZDFinfo), BesserEsser – Das Duell oder aus ZDF-Sendungen wie plan b oder WISO.

Mit dem Video Hafermilch hausgemacht: Sebastian macht Oatly oder Alpro ganz einfach nach erlangte der Kanal Anfang 2020 erstmals größere Aufmerksamkeit und in der Folge steigende Abonnentenzahlen.

Mit Beginn der COVID-19-Pandemie startete ein erstes originäres YouTube-Format Einfach! Täglich! Mitkochen!, das im Restaurant Schote in Essen gedreht wurde. Im Herbst 2020 startet mit b/esser challenge ein weiteres Format, dem in der Zwischenzeit weitere gefolgt sind. Alle originären YouTube-Formate sind auch in der ZDFmediathek abrufbar.^{[2][3][11][12]}

In der folgenden Tabelle sind die auf dem YouTube-Kanal hochgeladenen Formate auf Grundlage der Playlists des Kanals aufgelistet:

(Stand: 2. Oktober 2022) Quelle:^[2]

Nachdem das ZDF schon seit 2013 mit den TV-Ausstrahlungen der Dokumentationen, auf dem eine Großzahl der ZDFbesseresser-Videos basieren, regelmäßig überdurchschnittliche Quoten auf dem Sendeplatz der ZDFzeit-Reihe einfährt^[13][14][15], kann auch der YouTube-Kanal mit 600.000 Abonnenten und insgesamt über sechzig der 380 Videos mit mehr als einer Million Aufrufe (Stand: 14. August 2023) Erfolge verbuchen.

Alexander Krei vom Medienmagazin DWDL.de bezeichnet die b/esser challenge als „eine Art „Kitchen Impossible“ für Anspruchslose“ und schreibt über Sebastian Lege und Florian Reza:

„Das Zusammenspiel zwischen beiden Protagonisten soll vermutlich lustig gemeint sein, wirkt in den meisten Fällen aber bestensfalls [sic] wie das halbgare Bühnenprogramm eines mittelprächtigen Nachwuchskomikers. […] „Der haut hier einen raus wie beim Laientheater“, sagt Sebastian Lege in der Neapolitaner-Folge über Flo. Streng genommen trifft seine Feststellung jedoch tragischerweise auf die gesamte Sendung zu, die, wann immer sie interessant zu werden droht, schlagartig ins Lächerliche kippt.“^[16]

Annika Mittelbach von der Recklinghäuser Zeitung spricht der b/esser challenge hingegen „eine Empfehlung sowohl zur Unterhaltung als auch zu einer bewussteren Ernährungsweise“ aus.^[17]

Das Magazin Kaisergranat analysierte eine Folge des Kanals im Artikel „Wie Sebastian Lege seine Zuschauer austrickst“ und attestierte eine fehlende fachliche Korrektheit. Im Vordergrund stehe das Entertainment. Die Sendung stelle dauerhaft das Industrieprodukt als minderwertig dar, ohne das fachlich valide begründen zu können. Das Narrativ der Sendung sei an vielen Stellen verzerrt und irreführend.^[18]

• ZDFbesseresser auf youtube.com
• ZDFbesseresser in der ZDFmediathek

1. ↑ About – Story House Productions. Abgerufen am 2. Oktober 2022 (deutsch). 
2. ↑ ^{a b c} ZDF besseresser - YouTube. Abgerufen am 2. Oktober 2022. 
3. ↑ ^{a b} Besseresser. Abgerufen am 2. Oktober 2022. 
4. ↑ Florian Reza. Abgerufen am 2. Oktober 2022. 
5. ↑ Über mich – Sebastian Lege. Abgerufen am 2. Oktober 2022 (deutsch). 
6. ↑ Tüten Teufel: Sebastian mischt seiner Mama Kantinenessen zusammen. Abgerufen am 10. Mai 2024 (deutsch). 
7. ↑ Böse Buletten: Sebastian und Mama Lege zerLEGEn Industrie Frikadellen. Abgerufen am 10. Mai 2024 (deutsch). 
8. ↑ ZDFbesseresser auf Instagram. Abgerufen am 4. Dezember 2022 (deutsch). 
9. ↑ Thumbnail-Texte einiger auf dem YouTube-Kanal ZDFbesseresser im Zeitraum von September 2023 bis Mai 2024 erschienener Videos
10. ↑ imfernsehen GmbH & Co KG: ZDFzeit. Abgerufen am 27. Oktober 2022. 
11. ↑ B/esser Challenge. Abgerufen am 2. Oktober 2022. 
12. ↑ b/esser challenge - YouTube. Abgerufen am 2. Oktober 2022. 
13. ↑ DWDL de GmbH: "ZDFzeit": Mit Nelson Müller zum Überraschungshit. Abgerufen am 27. Oktober 2022 (englisch). 
14. ↑ «Tricks der Lebensmittelindustrie» steigert Vorwochen-Rekord. 16. Februar 2022, abgerufen am 27. Oktober 2022 (deutsch). 
15. ↑ Jens Schröder: Video Daily: "Die Tricks von Ferrero" holen Top-Quoten im ZDF | MEEDIA. 7. April 2021, abgerufen am 27. Oktober 2022 (deutsch). 
16. ↑ DWDL de GmbH: Dieses ZDF-Format ist nichts für schwache Nerven. Abgerufen am 27. Oktober 2022 (englisch). 
17. ↑ Annika Mittelbach: Mit „besseresser“ lernen was in Eurem Lieblingsessen steckt. In: Recklinghäuser Zeitung. 25. Januar 2022, abgerufen am 2. Juni 2023 (deutsch). 
18. ↑ https://kaisergranat.com/kulinarisches/sebastian-lege-deckt-auf-zdf-besseresser-kritik-toastbrot