Stracciatella (is)

Stracciatella (italiensk udtale: [strattʃaˈtɛlla]) er en type gelato, der består af mælkebaseret is, der indeholder små stykker chokolade.^[1] Den blev oprindeligt skabt i Bergamo i det nordlige Italien på Ristorante La Marianna i 1961. Den var inspireret af stracciatellasuppe, der er fremstillet af æg og bouillon, der var populært omkring Rom. Det er en af de mest berømte italienske gelato-samgsvarianter.^[2]

Referencer

^ Ferrari, Luciano (2005). "Straciatella Gelato". Gelato and Gourmet Frozen Desserts - A professional learning guide. Lulu.com. s. 61. ISBN 978-1-4092-8850-3.
^ King, Carol (2013). "Top Five Italian Gelato Flavors". Hentet 17. april 2016.

Eksterne henvisninger

Wikimedia Commons har flere filer relateret til Stracciatella (is)

[Ferrari-2005-1] Ferrari, Luciano (2005). "Straciatella Gelato". Gelato and Gourmet Frozen Desserts - A professional learning guide. Lulu.com. s. 61. ISBN 978-1-4092-8850-3.

[Top_Five_Italian_Gelato_Flavours-2] King, Carol (2013). "Top Five Italian Gelato Flavors". Hentet 17. april 2016.

[1]