Kava
Un grup d'homes seuen al voltant d'un bol de kava, probablement a l'illa de Bellona, a les illes Salomó (1940) | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Guam, Fiji, Hawaii, illes Salomó, Illes Marshall, Palau, Samoa, Kiribati, Tonga i Tahití |
Detalls | |
Tipus | beguda |
Ingredients principals | Piper methysticum |
El kava és una beguda típica de diversos països de l'oceà Pacífic i d'Oceania, especialment Vanuatu, les Illes Marshall, Kiribati, les Illes Salomó, Hawaii, Samoa, Fiji, Palau i Guam.[1] Es tracta d'una extracció en aigua freda de les arrels i de les soques (ja siguin fresques o assecades) de l'espècie Piper methysticum.[2][3]
Documentada des de fa més de 2.000 anys, es tracta d'una beguda amb efectes psicotròpics.[4] Existeix prou evidència científica per la qual el seu consum elevat és perjudicial per a la salut i amb un gran ventall de símptomes clínics; mentre que prendre'l ocasionalment és acceptable amb riscos baixos, encara calen diversos estudis mèdics per a avaluar-ne amb certesa la seguretat alimentària.[4]
El kava té un impacte etnològic molt notable i amb un consum molt més alt en homes.[5] En moltes cultures en què el kava és una beguda recreativa, de fet, els patrons socials estableixen que només les dones de rang històric tenen dret a beure'l, com ara les caps dels cacicats a Tonga, Samoa o Tahití.[5]
Referències
[modifica]- ↑ FAO i OMS, 2016, p. 22.
- ↑ Lebot, V. «Recent advances in the quality control of kava, the traditional beverage of the Pacific Islands» ( De subscripció o mur de pagament) (en anglès). Acta Horticulturae, 1205, 2018-06, pàg. 483–492. DOI: 10.17660/ActaHortic.2018.1205.59. ISSN: 0567-7572.
- ↑ «Piper methysticum». TERMCAT, n.d. [Consulta: 24 agost 2024].
- ↑ 4,0 4,1 FAO i OMS, 2016, p. 26.
- ↑ 5,0 5,1 Lebot, Merlin i Lindstrom, 1997, p. 41-44.
Bibliografia
[modifica]- Kava: a review of the safety of traditional and recreational beverage consumption: Technical Report (en anglès). Roma: FAO i OMS, 2016. ISBN 978-92-5-109291-0 [Consulta: 24 agost 2024].
- Lebot, Vincent; Merlin, Mark; Lindstrom, Lamont. Kava: The Pacific Elixir - The Definitive Guide to Its Ethnobotany, History, and Chemistry (en anglès). Rochester, Vermont: Healing Arts Press, 1997. ISBN 9781620550335.