Cabra de mar
Maja squinado  | |
|---|---|
 | |
| Taxonomia | |
| Superregne | Holozoa |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Arthropoda |
| Subfílum | Crustacea |
| Classe | Malacostraca |
| Ordre | Decapoda |
| Infraordre | Brachyura |
| Família | Majidae |
| Gènere | Maja |
| Espècie | Maja squinado (Herbst, 1788) |
.svg){kind=icon}
La cabra o cabra de mar (Maja squinado) o cabrot[1] coneguda a Menorca i a Eivissa com a cranca,[2] és una espècie de crustaci decàpode de l'infraordre dels braquiürs.[3]
Taxonomia
[modifica]El nom científic Maja squinado deriva del nom tradicional occità provençal de l'espècie, nom registrat per Guillaume Rondelet ja en l'any 1554.[4]
L'espècie Maja squinado només es troba al Mediterrani. L'espècie Maja brachydactyla es troba al nord-est de l'Atlàntic, des de Guinea fins a Irlanda; fou reconeguda com a espècie separada de Maja squinado el 2008.
La cabra comparteix el gènere Maja amb l'espècie Maja crispata (Risso, 1827) o cabra petita.
Història natural
[modifica]La cabra és migratòria: la tardor és l'època de l'any en què solen canviar de lloc. En la Unió Europea està prohibit capturar-ne individus de menys de dotze centímetres de diàmetre. La seva mida màxima se situa al voltant dels vint centímetres.
Gastronomia
[modifica]Aquest cranc és molt apreciat en la gastronomia catalana; és excel·lent amb arròs perquè dona un gust molt bo al fumet. També es menja gratinat dins de la seva closca.
Referències
[modifica]- ↑ https://dlc.iec.cat/Results?DecEntradaText=cabrot&AllInfoMorf=False&OperEntrada=0&OperDef=0&OperEx=0&OperSubEntrada=0&OperAreaTematica=0&InfoMorfType=0&OperCatGram=False&AccentSen=False&CurrentPage=0&refineSearch=0&Actualitzacions=False
- ↑ DIEC
- ↑ «WoRMS - World Register of Marine Species - Maja squinado (Herbst, 1788)». [Consulta: 29 setembre 2021].
- ↑ «Didier Le Foll, Biologie et exploitation de l'araignée de mer Maja squinado (Herbst) en Manche Ouest, Université de Bretagne Occidentale 1993». Arxivat de l'original el 2009-09-04. [Consulta: 4 maig 2010].
Enllaços externs
[modifica]
- Cargols amb cabra de mar Arxivat 2010-01-14 a Wayback Machine..
- Recepta: Arròs de cabra de mar.