Susam
 | Ovaj članak ili neki od njegovih odlomaka nije dovoljno potkrijepljen izvorima (literatura, veb-sajtovi ili drugi izvori). |
| Susam | |
|---|---|
 | |
| Sistematika | |
| Carstvo | Plantae |
| Divizija | Magnoliophyta |
| Razred | Magnoliopsida |
| Red | Lamiales |
| Porodica | Pedaliaceae |
| Rod | Sesamum |
| Vrsta | S. indicum |
| Dvojno ime | |
| Sesamum indicum Linnaeus | |
Susam ili sezam potiče iz tropske Azije i Južne Afrike. To je jednogodišnja biljka i u 3-5 mjeseci uzgoja dostigne visinu do 2 metra. Plod su čahure koje sadrže veliku količinu sjemena.
Gaji se radi sjemena najviše u Kini, Indiji, Sudanu i u još nekim zemljama. Sjeme sadrži 45-60% ulja koji se upotrebljava za kuhanje, salate i za proizvodnju margarina. Sjeme je također bogato proteinima i važi za omiljenu namirnicu u orijentalnim i sjevernoafričkim zemljama. Upotrebljava se u pekarstvu za posipanje peciva.
Susam pripada porodici pedaliaceae. Botanički naziv za biljku je Sesamum indicum.
Galerija
[uredi | uredi izvor]-
Sjemenke susama -
Sezamovo ulje -
Pecivo za hamburger posuto susamom
Rasprostranjenost
[uredi | uredi izvor]![[icon]](https://sivegame.netlify.app/host-https-bs.wikipedia.org/wiki/Datoteka:Wiki_letter_w_cropped.svg){kind=small} | Ovaj odlomak potrebno je proširiti. |
Karakteristike
[uredi | uredi izvor] | Ovaj odlomak potrebno je proširiti. |
Hemijski sastav
[uredi | uredi izvor] | Ovaj odlomak potrebno je proširiti. |
Upotreba
[uredi | uredi izvor] | Ovaj odlomak potrebno je proširiti. |
Narodno vjerovanje
[uredi | uredi izvor] | Ovaj odlomak potrebno je proširiti. |
Također pogledajte
[uredi | uredi izvor]Vanjski linkovi
[uredi | uredi izvor]- https://web.archive.org/web/20090117060203/http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/index.html stranica o začinima (eng.)
 | ||
