障害者雇用「代行」急増 法定率目的、800社利用 ｜ 共同通信
Published 2023/01/09 21:04 (JST) Updated 2023/01/09 22:13 (JST) 法律で義務付けられた障害者雇用を巡り、企業に貸農園などの働く場を提供し、就労を希望する障害者も紹介して雇用を事実上代行するビジネスが急増していることが9日、厚生労働省の調査や共同通信の取材で分かった。十数事業者が各地の計85カ所で事業を展開。利用企業は全国で約800社、働く障害者は約5千人に上る。 大半の企業の本業は農業とは無関係で、障害者を雇うために農作物の栽培を開始。作物は社員に無料で配布するケースが多い。違法ではないが「障害者の法定雇用率を形式上満たすためで、雇用や労働とは言えない」との指摘が相次ぎ、国会も問題視。厚労省は対応策を打ち出す方針だ。
2人が亡くなった町 大雨で田んぼを見に行く農家の本音とは | NHK | WEB特集
その町では、４年で２人の男性が亡くなりました。 原因と見られるのは、大雨のとき、田んぼや水路の様子を見に行ったこと。同じ理由で亡くなる人は、全国で後を絶ちません。 なぜ、男性たちは命を落としたのか？ 足どりを追うことにしました。 （社会部 災害担当記者 内山裕幾）
肥料、最大９４％値上げ ロシアの侵攻響く―ＪＡ全農：時事ドットコム
肥料、最大９４％値上げ ロシアの侵攻響く―ＪＡ全農 2022年06月01日01時16分 全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）は３１日、６～１０月に販売する肥料の価格について、前期（２０２１年１１月～２２年５月）に比べ、最大９４％値上げすると発表した。ロシアがウクライナに侵攻し、主要輸出国である両国からの輸出が停滞するなど、世界的に需給のバランスが崩れたため。肥料原料の調達の先行きに不安が高まっている。 農畜産業で資材高騰 ウクライナ情勢波及―生産者に負担 輸入の尿素を９４％引き上げる。塩化カリウムは８０％、複数の成分を組み合わせた「高度化成肥料」は５５％、それぞれ値上げする。 経済 コメントをする
旨味成分「グルタミン酸」が植物に多く含まれている理由を解説する | 味博士の研究所
植物にグルタミン酸が含まれている理由とは 美味しい出汁が取れる昆布。しかし「昆布が海にいるとき出汁が出ないのはなぜ？」と疑問に思ったことはありませんか？ネットでもよく見るこの疑問、正解は生きているから。 昆布の旨味成分グルタミン酸は細胞の中に含まれていて、生きている限りは細胞の外には漏れて来ません。だから、海水中では出汁が出ないんです。 日本では出汁といえば昆布ですが、西洋ではトマトが同じようなポジションにいますね。では、そもそもなんでこれらにはそんなにグルタミン酸が含まれているんでしょうか。 ※便宜上、昆布も「植物」に区分して解説しています。 旨味のもと「グルタミン酸」はどのようなもの？ アミノ酸のひとつであるグルタミン酸は、味博士の研究所でもよく登場する旨味成分の一種。昆布やトマトのほか、枝豆やブロッコリーなどにも含まれています。 化学式で書くとHOOC(CH2)2CH(NH2)COO
昔はなかった純白のエノキタケ、作った会社はどこ？ きのこ栽培の昔と今（後篇） | JBpress (ジェイビープレス)
日本人に深い縁があり、近年は身近になった食材「きのこ」に光を当てている。前篇では、シイタケ、エノキタケ、ヒラタケを取り上げ、栽培法の発展を中心に歴史を追った。古くからきのこの生える場所となる「榾木（ほたき）」を用いた「原木栽培」が営まれてきた中、昭和初期に技術革新が起こり、榾木を使わない「菌床栽培」も行われるようになった。きのこが本格的に日常的な食材となったのは、昭和40年代になってからという。 後篇では、きのこの歩みの最先端を見てみたい。「きのこ総合企業グループ」を謳うホクトの「きのこ総合研究所」（長野市）を訪ね、研究開発の方法や、その成果について聞いた。 研究所を1983年に設立、菌種開発を本格化 ホクトの創業は1964（昭和39）年。包装資材を販売する会社だったが、1968（昭和43）年から、きのこ栽培用のポリプロピレン瓶を製造しはじめた。背景には、1964年の新潟地震でエノキタケ栽
ダージリンの対立激化で紅茶不足深刻、収穫9割減 数年影響の恐れ
インド東部・西ベンガル州ダージリンで、警察隊と衝突するゴルカランド創設支持者（2017年7月29日撮影）。(c)AFP/Diptendu DUTTA 【8月4日 AFP】（訂正）インド東部の紅茶の名産地、西ベンガル（West Bengal）州ダージリン（Darjeeling）で州政府と地元住民ゴルカ人（Gorka）の対立が深刻化し、特産品のダージリン茶葉が世界的な品不足に陥っている。 茶農園の労働者の多くを占めるゴルカ人は今年、西ベンガル州の新政府への反発から大規模なストライキに突入。6月の茶葉生産量は前年比90％もの激減となった。政府機関インド紅茶局（Tea Board India）によると、昨年は133万キロだった6月のダージリン茶葉生産量は、今年はわずか14万キロだったという。 茶葉の価格が20％以上値上がりするとの予測が広がる中、茶農園の中には生産の回復までに数年かかるとの見通しも
青森・田舎館村：もはや芸術 迫力の田んぼに感嘆の声 | 毎日新聞
水田に浮かび上がった「ヤマタノオロチとスサノオノミコト」＝青森県田舎館村で２０１７年７月９日、藤田晴雄撮影 日本神話に登場する「オロチ」と「スサノオ」が出現ーー。青森県田舎館村役場に隣接する「田んぼアート」の第１会場（約１．５ヘクタール）で、今年のテーマである「ヤマタノオロチとスサノオノミコト」がくっきりと浮かび上がり、訪れた人々を楽しませている。見ごろは今週末から８月中旬で、多くの観光客が訪れることになりそうだ。 水田をキャンバスに見立て、色が違う稲穂で巨大な絵を描く同村の「田んぼアート」は、精密な絵柄と芸術性の高さから国内外で注目を集めている。２５回目の今年は、６月４日に県内外から約１３００人が参加し、７色１３種類の苗を植えた。
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米国産コメの輸入急増 業務用の国産高値、外食が調達 - 日本経済新聞
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