米国産コメの輸入急増 業務用の国産高値、外食が調達 - 日本経済新聞レストランや牛丼チェーンが使う国産業務用米の値上がりを受け、外国米の輸入が急増している。国産は政府による飼料用米への転作誘導で供給が減少。外国米は輸入量が限られるが調理しやすく割安なため、調達する外食が増えている。特に注目を集めるのが主食用の外国米のシェア8割を占める米国カリフォルニア産「カルローズ」だ。吉野家ホールディングスは今春からカルローズと国産米のブレンドを開始。幸楽苑ホールディングス
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