Prunus cerasus

Prunus cerasus guindal
Clasificación científica
Reinu:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clas:	Magnoliopsida
Subclas:	Rosidae
Orde:	Rosales
Familia:	Rosaceae
Subfamilia:	Amygdaloideae[1]
Tribu:	Amygdaleae
Xéneru:	Prunus
Subxéneru:	Cerasus
Seición:	Cerasus
Especie:	P. cerasus L.
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew	Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online	World Flora online
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Cereces, crudes
Tamañu de porción
Enerxía 50 kcal 210 kJ
Carbohidratos	12.1 g
• Zucres	8.49 g
• Fibra alimentaria	1.6 g
Grases	0.30 g
Proteínes	1.00 g
Agua	86.13 g
Retinol (vit. A)	64 μg (7%)
Tiamina (vit. B1)	0.030 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2)	0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3)	0.400 mg (3%)
Vitamina B6	0.044 mg (3%)
Vitamina C	10.0 mg (17%)
Vitamina E	0.07 mg (0%)
Vitamina K	2.1 μg (2%)
Calciu	16 mg (2%)
Fierro	0.32 mg (3%)
Magnesiu	9 mg (2%)
Fósforu	15 mg (2%)
Potasiu	173 mg (4%)
Sodiu	3 mg (0%)
Cinc	0.10 mg (1%)
% de la cantidá diaria encamentada p'adultos.
Fonte: Cereces, crudes na base de datos de nutrientes del USDA.
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La guindal^[2] (Prunus cerasus) ye una especie de Prunus del subxéneru Cerasus, nativu d'Europa y sureste d'Asia. Ta estrechamente emparentáu con Prunus avium, esto ye, la cerezal o zrezal. Sicasí, la so fruta ye más aceda y utilizada, sobremanera, en preparaciones culinaries. La so fruta llámase guinda.

El árbol, más pequeñu que la zrezal montesa, crez ente 4-10 metros d'altor, con numberoses ramillas en cada caña. Fueyes ovalaes o elíptiques de 3,5 a 7,5 cm de llargor. Los frutos coloraos casi negros, nacen nos tarmos más curtios.

Les zrezales comunes cultivaos fueron escoyíos a partir de especímenes monteses de Prunus cerasus y la dudosamente desemeyada especie P. acida, natural del Mar Caspiu y el mar Negru. Conocíos polos griegos nel 300 e.C., tamién yeren populares ente los perses y romanos, quien los introducieron en Gran Bretaña muncho primero del sieglu I. El so cultivu popularizar en tiempos d'Enrique VIII, nel sieglu XVI y hacia 1640 rexistrárense más de dos docenes de cultivares. Los colonos ingleses que llegaron a Massachusetts llantaron la primer variedá de zrezal común, Kentish Rede.

Antes de la Segunda Guerra Mundial esistíen más de cincuenta cultivares n'Inglaterra; güei, sicasí, cultívense pocos comercialmente y a pesar de que siguen esistiendo les variedaes Kentish Rede, Amarelles, Griottes and Flemish, namái se viende la xenérica Morello na mayoría de los viveros. Esta variedá ye de floriamientu tardíu, polo que tien que soportar menos xelaes, lo cual significa una collecha más granible. Los frutos maurecen a finales de branu, finales d'agostu n'Inglaterra. Ye autu fértil y sería una bona polinizadora pa otres variedaes si nun floriara tan tarde.

La guindal presenta requerimientos de fríu pa una fayadiza rotura de la dormición y entamu de la nueva estación de crecedera. Estos requerimientos de fríu son bien variables, según cultivar: dende 600 a 1 500 hores de fríu.^[3] La guindal rique condiciones de cultivu similares a les del zrezal duce, esto ye, suelos fondos, de testura franca o francu-arenosa, bien drenaos, ensin horizontes magrizos nin capes freátiques hasta siquier 1 metru de fondura. Suel ser más esixente en nitróxenu que la zrezal duce. Cola cereza ellabórense diversos llicores o destilaos, como'l Marrasquino y el Kirsch.

• Principios activos: contién sales potásicos, traces de polifenoles: taníns catéquicos. Flavonoides.^[4]

• Indicaciones: ye utilizáu como diuréticu, astrinxente, expectorante. Indicáu pa estaos nos que se riquir un aumentu de la diuresis: afecciones genitourinarias (cistitis, ureteritis, uretritis, pielonefritis, oliguria, urolitiasis), hiperazotemia, hiperuricemia, gota, hipertensión arterial, edemes, sobrepesu acompañáu de retención de líquidos. El so usu como diuréticu en presencia d'hipertensión, cardiopatíes o insuficiencia renal moderada o grave, namái tien de faese por prescripción y baxu control médicu, ante'l peligru que puede suponer l'apurra incontroláu de líquidos, la posibilidá de que se produza una descompensación tensional o, si la eliminación de potasiu ye considerable, una potenciación del efeutu de los cardiotónicos.^[4]

Úsense los pedúnculos de los frutos. Decocción: 10%, ferver 10 minutos. Tomar mediu llitru al día. Si los pedúnculos son frescos, macerar primeramente mientres 12 hores.^[4]

Prunus cerasus describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 1: 474–475, nel añu 1753.^[5]

Etimoloxía

Prunus: nome xenéricu que provién d'un antiguu nome griegu (προύνη), y depués llatín (prūnus, i) de la cirolar. Yá emplegáu por, ente otros, Virxiliu (Xeórxiques, 2, 34) y Pliniu'l Vieyu (Historia naturalis,13, XIX, 64)^[6][7]

cerasus: epítetu llatín ;Sinonimia:

• Cerasus aceda (Ehrh.) Borkh.
• Cerasus austera (L.) Borkh.
• Cerasus austera (L.) M.Roem.
• Cerasus collina Lej. & Courtois
• Cerasus fruticosa Pall.
• Cerasus vulgaris Mill.
• Prunus aceda Ehrh.
• Prunus aestiva Salisb.
• Prunus austera (L.) Ehrh.^[8]
• Cerasus avium subsp. acida (Ehrh.) Bonnier & Layens
• Cerasus vulgaris subsp. acida (Ehrh.) Dostál (ed.)
• Cerasus vulgaris var. frutescens (Neilr.) Cinovskis
• Cerasus vulgaris var. caproniana (L.) Buia in Savul. (ed.)
• Prunus caproniana (L.) Gaudin
• Prunus cerasus subsp. acida (Ehrh.) Schübl. & G.Martens
• Prunus cerasus var. acida (Ehrh.) Willd.^[9][10]

• Terminoloxía descriptiva de les plantes
• Cronoloxía de la botánica
• Historia de la botánica

1. Cronquist, A. J., N. H. Holmgren & P. K. Holmgren. 1997. Vascular Plants of the Intermountain West, U.S.A., subclass Rosidae (except Fabales). 3A: 1–446. In A. J. Cronquist, A. H. Holmgren, N. H. Holmgren, J. L. Reveal & P. K. Holmgren (eds.) Intermount. Fl.. Hafner Pub. Co., New York.
2. Fernald, M. 1950. Manual (ed. 8) i–lxiv, 1–1632. American Book Co., New York.
3. Gleason, H. A. 1968. The Choripetalous Dicotyledoneae. vol. 2. 655 pp. In H. A. Gleason Ill. Fl. N. U.S. (ed. 3). New York Botanical Garden, New York.
4. Gleason, H. A. & A. Cronquist. 1991. Man. Vasc. Pl. N.E. U.S. (ed. 2) i–lxxv, 1–910. New York Botanical Garden, Bronx.
5. Radford, A. E., H. E. Ahles & C. R. Bell. 1968. Man. Vasc. Fl. Carolinas i–lxi, 1–1183. University of North Carolina Press, Chapel Hill.
6. Scoggan, H. J. 1978. Dicotyledoneae (Saururaceae to Violaceae). 3: 547–1115. In Fl. Canada. National Museums of Canada, Ottawa.
7. Small, J. K. 1933. Man. S.E. Fl. i–xxii, 1–1554. Published by the Author, New York.
8. Voss, E. G. 1985. Michigan Flora. Part II Dicots (Saururaceae-Cornaceae). Bull. Cranbrook Inst. Sci. 59. xix + 724.
9. Welsh, S. L. 1974. Anderson's Fl. Alaska Adj. Parts Canada i–xvi, 1–724. Brigham Young University Press, Provo.
10. Zuloaga, F. O., O. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena & E. Marchesi. (eds.) 2008. Catálogo de las plantas vasculares del Cono Sur (Arxentina, Sur de Brasil, Chile, Paraguay y Uruguái). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 107(1): i–xcvi, 1–983; 107(2): i–xx, 985–2286; 107(3): i–xxi, 2287–3348.

Wikispecies tien un artículu sobre Prunus cerasus.

• Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Prunus cerasus.

• Wikcionariu tien definiciones y otra información tocante a cerezo.
• http://www.kraeuter.ch/sauerkirsche/sauerkirsche.htm