| dbo:abstract
|
- Streuselkuchen ist ein flacher Blechkuchen aus feinem Hefeteig mit einem Belag aus Streuseln, einer krümeligen Mischung aus Zucker, Fett und Mehl. Er war früher vor allem in Sachsen und Schlesien bekannt, ist aber heute in ganz Deutschland beliebt. Er gehört typischerweise zu den ungefüllten Blechkuchen, es werden aber auch Streuselkuchen mit verschiedenartigen Unterlagen unter den Streuseln hergestellt. (de)
- Το στρόιζελκουχεν (φωνητική μεταγραφή του γερμανικού streuselkuchen, προφέρεται: [ˈʃtʁɔʏzl̩ˌkuːxn̩], «κέικ θρυμμάτων», πολωνικά: kołocz śląski), επίσης γνωστό ως κέικ κραμπλ, είναι κέικ φτιαγμένο από ζύμη μαγιάς, καλυμμένο με γλυκιά επικάλυψη θρυμμάτων (κραμπλ) που αναφέρεται ως (streusel). Τα κύρια συστατικά για τα θρύμματα είναι η ζάχαρη, το βούτυρο και το αλεύρι, τα οποία αναμιγνύονται σε αναλογία 1:1:2. Είναι δημοφιλές στις γερμανική, πολωνική και ασκεναζική κουζίνες. Το στρόιζελκουχεν είναι συνήθως ένα επίπεδο κέικ φτιαγμένο σε ένα ταψί και κομμένο σε ορθογώνια κομμάτια. Θα πρέπει να είναι πολύ επίπεδο - περίπου μία ίντσα - με θρύμματα που αποτελούν περίπου το μισό του ύψους του. Η αρχική έκδοση χρησιμοποιεί ζύμη μαγιάς, ωστόσο είναι δυνατή μια μικρή κρούστα. Μια σφολιάτα στο κάτω μέρος το μετατρέπει σε πράσελκουχεν (prasselkuchen). Η συνταγή φέρεται να προέρχεται από τη Σιλεσία. Πολλές παραλλαγές παρασκευάζονται με γεμίσεις όπως φρούτα (κυρίως ξινής γεύσης, π.χ. μήλα, φραγκοστάφυλα, βύσσινα, ραβέντι), σπόρους παπαρούνας ή κρέμα ή χρησιμοποιώντας ζύμη με βάση το μαγειρικό λίπος. (el)
- Streuselkuchen (pronunciado /ˈʃtʀɔɪ̯zəlˌkuːꭓn̩/) es una tarta dulce muy típica de la cocina alemana. Se prepara con una masa de levadura. Sobre ella se esparce una especie de granulado característico, el Streusel, compuesto básicamente de harina, manteca y azúcar. Debajo del Streusel puede decorarse con compota de manzana, mermelada de cereza, otros dulces, crema o simplemente sin nada. Kuchen es un sustantivo masculino, de plural no declinable, y significa tarta. Se suele decir "el Streuselkuchen" y "los Streuselkuchen". Como todo sustantivo en alemán comienza con mayúsculas. (es)
- Streuselkuchen (German pronunciation: [ˈʃtʁɔʏzl̩ˌkuːxn̩]; "crumb cake"), also known in English-speaking countries as crumb cake, is a cake made of yeast dough covered with a sweet crumb topping referred to as streusel. The main ingredients for the crumbs are sugar, butter, and flour, which are mixed at a 1:1:2 ratio. The recipe allegedly originated in the region of Silesia, and is popular in German, Polish and Ashkenazi Jewish cuisines. A streuselkuchen is usually a flat cake made on a baking tray and cut into oblong pieces. It should be very flat - about one inch - with crumbs making up about half of its height. The original version uses yeast dough, however a short crust is possible. A puff pastry at the bottom turns it into a prasselkuchen. Many variants of the cake are prepared with fillings such as fruit (mostly of sour taste, e.g. apples, gooseberries, sour cherries, rhubarb), poppy seeds or creme or using a shortening-based dough. (en)
- La torta streusel (dal tedesco streuselkuchen) è una torta tedesca caratterizzata da un impasto morbido e un rivestimento di pasta frolla sbriciolata (streusel). (it)
- Kołocz śląski – nazwa zwyczajowa ciasta popularnego na Górnym Śląsku. Równolegle funkcjonuje również określenie kołacz śląski. (pl)
- Streuselkuchen (transcrição fonética AFI: ʃtrɔyzəl_ku:xǝn) é a designação em alemão conhecida internacionalmente que nomeia um bolo (Kuchen) cozido em tabuleiro de chapa (Backblech), habitualmente feito de massa lêveda doce (Hefeteig) composta por farinha, levedura e açúcar, levando espalhada manualmente por cima uma cobertura esfarelada que fica crocante depois de ir ao forno e não se desagrega por si mesma chamada Streusel composta por torrõezinhos (Klümpchen) ou migalhas (Bröckchen), os quais resultam da mistura de manteiga derretida, açúcar e farinha de trigo na proporção de 1:1:2 respectivamente. Os torrõezinhos (Klümpchen) ou migalhas (Bröckchen) que compõem o Streusel são formados pela mistura de manteiga derretida, açúcar e pouca farinha de trigo. Estes três ingredientes são misturados numa proporção de 1:1:2 (vide mais abaixo a secção preparação), e a seguir a isso, a mistura obtida desse modo é esmigalhada com a ponta dos dedos e espalhada com as próprias mãos sobre uma base, conforme o caso, feita de massa lêveda doce ou massa de bolo mole, a qual estará pronta e crescida suficiente em volume para receber a camada de Streusel. O espalhamento de Streusel é feito pouco antes que a forma (Backform) ou tabuleiro de chapa (Backblech), onde a massa de bolo foi despejada previamente, seja levada ao forno para que o seu volume não se abata mal comece o pocesso de cozedura. No Brasil, principalmente na região sul onde a população de origem alemã é grande, diversas variedades de Streuselkuchen são conhecidos por cuca ou cuque . (pt)
- Штрейзелькухен (нім. Streuselkuchen) — загальна назва популярної випічки в Верхній Сілезії. Польською назва пишeться як kołacz śląski, німецькою пишeться як Streuselkuchen. Традиційна страва польської та німецької кухні, а також кухня євреїв-ашкеназі. (uk)
- Штрейзелькухен, штройзелькухен, штрейзельный пирог (нем. Streuselkuchen) — общее название популярной выпечки в Верхней Силезии. Традиционное блюдо польской и немецкой кухни, а также кухни ашкеназских евреев. (ru)
- 脆皮奶酥蛋糕（Streuselkuchen）是一种起源于德国的蛋糕。传统脆皮奶酥蛋糕的制作方法是，将一层稱為糖粉奶油细末的甜味碎屑包裹在上烘焙。这种碎屑主要由糖、黄油和面粉制作而成，且其混合比例为1：1：2。 德国脆皮奶酥蛋糕通常是扁平状的，仅约一英寸厚，而糖粉奶油细末则占了其中一半的厚度。这种在焙烤盘上烤制的蛋糕，一般切为长方形享用。 最原始的脆皮奶酥蛋糕可能来源于波兰的西里西亚，经过多年的发展流传，已经遍布世界各地。在今天，各地的蛋糕可能会加入奶油、水果等佐料，甚至使用作为主料。 (zh)
|
| dbo:cuisine
|
- German,Polish,Ashkenazi Jewish
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3182 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Crumbs: flour, sugar, fat (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:nationalCuisine
| |
| dbp:region
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Streuselkuchen ist ein flacher Blechkuchen aus feinem Hefeteig mit einem Belag aus Streuseln, einer krümeligen Mischung aus Zucker, Fett und Mehl. Er war früher vor allem in Sachsen und Schlesien bekannt, ist aber heute in ganz Deutschland beliebt. Er gehört typischerweise zu den ungefüllten Blechkuchen, es werden aber auch Streuselkuchen mit verschiedenartigen Unterlagen unter den Streuseln hergestellt. (de)
- Streuselkuchen (pronunciado /ˈʃtʀɔɪ̯zəlˌkuːꭓn̩/) es una tarta dulce muy típica de la cocina alemana. Se prepara con una masa de levadura. Sobre ella se esparce una especie de granulado característico, el Streusel, compuesto básicamente de harina, manteca y azúcar. Debajo del Streusel puede decorarse con compota de manzana, mermelada de cereza, otros dulces, crema o simplemente sin nada. Kuchen es un sustantivo masculino, de plural no declinable, y significa tarta. Se suele decir "el Streuselkuchen" y "los Streuselkuchen". Como todo sustantivo en alemán comienza con mayúsculas. (es)
- La torta streusel (dal tedesco streuselkuchen) è una torta tedesca caratterizzata da un impasto morbido e un rivestimento di pasta frolla sbriciolata (streusel). (it)
- Kołocz śląski – nazwa zwyczajowa ciasta popularnego na Górnym Śląsku. Równolegle funkcjonuje również określenie kołacz śląski. (pl)
- Штрейзелькухен (нім. Streuselkuchen) — загальна назва популярної випічки в Верхній Сілезії. Польською назва пишeться як kołacz śląski, німецькою пишeться як Streuselkuchen. Традиційна страва польської та німецької кухні, а також кухня євреїв-ашкеназі. (uk)
- Штрейзелькухен, штройзелькухен, штрейзельный пирог (нем. Streuselkuchen) — общее название популярной выпечки в Верхней Силезии. Традиционное блюдо польской и немецкой кухни, а также кухни ашкеназских евреев. (ru)
- 脆皮奶酥蛋糕（Streuselkuchen）是一种起源于德国的蛋糕。传统脆皮奶酥蛋糕的制作方法是，将一层稱為糖粉奶油细末的甜味碎屑包裹在上烘焙。这种碎屑主要由糖、黄油和面粉制作而成，且其混合比例为1：1：2。 德国脆皮奶酥蛋糕通常是扁平状的，仅约一英寸厚，而糖粉奶油细末则占了其中一半的厚度。这种在焙烤盘上烤制的蛋糕，一般切为长方形享用。 最原始的脆皮奶酥蛋糕可能来源于波兰的西里西亚，经过多年的发展流传，已经遍布世界各地。在今天，各地的蛋糕可能会加入奶油、水果等佐料，甚至使用作为主料。 (zh)
- Το στρόιζελκουχεν (φωνητική μεταγραφή του γερμανικού streuselkuchen, προφέρεται: [ˈʃtʁɔʏzl̩ˌkuːxn̩], «κέικ θρυμμάτων», πολωνικά: kołocz śląski), επίσης γνωστό ως κέικ κραμπλ, είναι κέικ φτιαγμένο από ζύμη μαγιάς, καλυμμένο με γλυκιά επικάλυψη θρυμμάτων (κραμπλ) που αναφέρεται ως (streusel). Τα κύρια συστατικά για τα θρύμματα είναι η ζάχαρη, το βούτυρο και το αλεύρι, τα οποία αναμιγνύονται σε αναλογία 1:1:2. Είναι δημοφιλές στις γερμανική, πολωνική και ασκεναζική κουζίνες. (el)
- Streuselkuchen (German pronunciation: [ˈʃtʁɔʏzl̩ˌkuːxn̩]; "crumb cake"), also known in English-speaking countries as crumb cake, is a cake made of yeast dough covered with a sweet crumb topping referred to as streusel. The main ingredients for the crumbs are sugar, butter, and flour, which are mixed at a 1:1:2 ratio. The recipe allegedly originated in the region of Silesia, and is popular in German, Polish and Ashkenazi Jewish cuisines. (en)
- Streuselkuchen (transcrição fonética AFI: ʃtrɔyzəl_ku:xǝn) é a designação em alemão conhecida internacionalmente que nomeia um bolo (Kuchen) cozido em tabuleiro de chapa (Backblech), habitualmente feito de massa lêveda doce (Hefeteig) composta por farinha, levedura e açúcar, levando espalhada manualmente por cima uma cobertura esfarelada que fica crocante depois de ir ao forno e não se desagrega por si mesma chamada Streusel composta por torrõezinhos (Klümpchen) ou migalhas (Bröckchen), os quais resultam da mistura de manteiga derretida, açúcar e farinha de trigo na proporção de 1:1:2 respectivamente. (pt)
|
| rdfs:label
|
- Streuselkuchen (de)
- Στρόιζελκουχεν (el)
- Streuselkuchen (es)
- Torta streusel (it)
- Kołocz śląski (pl)
- Streuselkuchen (en)
- Streuselkuchen (pt)
- Штрейзелькухен (ru)
- Штрейзелькухен (uk)
- 脆皮奶酥蛋糕 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
