| dbo:abstract
|
- الحساء المحمول يعتبر أحد أنواع الطعام المجفف التي أستُخدمت خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، وقد كان هذا النوع من الحساء هو الصورة الأولى لما عرف لاحقًا بـ«خلاصة اللحم» و«مكعبات مرقة الحساء»، ثم ما تلا ذلك من المواد الغذائية المجففة صناعيًا. كما عُرف هذا النوع من الحساء كذلك باسم «حساء الجيب» أو «لحم غليو». ويشبه هذا النوع من الحساء بشكل كبير اللحوم المثلجة الفرنسية. وقد ظل هذا الحساء لفترة طويلة عنصر الطعام الأساسي للبحارة والمستكشفين، وذلك لبقائه سليمًا لعدة أشهر أو ربما سنوات، كما أنه في الوقت ذاته يعتبر وجبة مشبعة ومغذية. وبالنسبة للحساء المجمد الذي تم تجفيفه لفترات أقل من المعتاد، فوفقا لدليل Household Cyclopedia الصادر عام 1881، كانت تفضله الأسر الخاصة، لأنه عن طريق وضع شريحة واحدة منه مع مقدار ربع لتر من الماء وقليل من الملح، فإنه يتم إعداد طبق متميز من الحساء في دقائق معدودات. (ar)
- Portable soup was a kind of dehydrated food of English origin used in the 18th and 19th centuries. It was a precursor of meat extract and bouillon cubes, and of industrially dehydrated and instant food. It is also known as pocket soup or veal glue. It is essentially a partially dehydrated broth and a solid counterpart of glace de viande (meat glaze) in French cuisine. It was long a staple of British seamen, military and explorers, as it would keep for many months or even a year. In this context, it was considered a filling and nutritious dish. (en)
|
| dbo:alias
|
- Pocket soup, veal glue (en)
|
| dbo:country
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageInterLanguageLink
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 9944 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Pocket soup, veal glue (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- الحساء المحمول يعتبر أحد أنواع الطعام المجفف التي أستُخدمت خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، وقد كان هذا النوع من الحساء هو الصورة الأولى لما عرف لاحقًا بـ«خلاصة اللحم» و«مكعبات مرقة الحساء»، ثم ما تلا ذلك من المواد الغذائية المجففة صناعيًا. كما عُرف هذا النوع من الحساء كذلك باسم «حساء الجيب» أو «لحم غليو». ويشبه هذا النوع من الحساء بشكل كبير اللحوم المثلجة الفرنسية. وقد ظل هذا الحساء لفترة طويلة عنصر الطعام الأساسي للبحارة والمستكشفين، وذلك لبقائه سليمًا لعدة أشهر أو ربما سنوات، كما أنه في الوقت ذاته يعتبر وجبة مشبعة ومغذية. وبالنسبة للحساء المجمد الذي تم تجفيفه لفترات أقل من المعتاد، فوفقا لدليل Household Cyclopedia الصادر عام 1881، كانت تفضله الأسر الخاصة، لأنه عن طريق وضع شريحة واحدة منه مع مقدار ربع لتر من الماء وقليل من الملح، فإنه يتم إعداد طبق متميز من الحساء في دقائق معدودات. (ar)
- Portable soup was a kind of dehydrated food of English origin used in the 18th and 19th centuries. It was a precursor of meat extract and bouillon cubes, and of industrially dehydrated and instant food. It is also known as pocket soup or veal glue. It is essentially a partially dehydrated broth and a solid counterpart of glace de viande (meat glaze) in French cuisine. It was long a staple of British seamen, military and explorers, as it would keep for many months or even a year. In this context, it was considered a filling and nutritious dish. (en)
|
| rdfs:label
|
- حساء محمول (ar)
- Portable soup (en)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
