| dbo:abstract
|
- Bäsk is a Swedish-style liquor flavored with wormwood ("malört" in Swedish) or anise. Sweden is one of the few countries that has never banned absinthe or other wormwood-flavored liquors. Bäsk is an old alternative spelling of the word besk which means "bitter". In the United States, the Chicago-based brand Jeppson's Malört is one of the most well-known versions of the liquor. Bäsk is said to be good for digestion, and therefore is traditionally associated with fatty foods. (en)
- Bäsk eller besk eller malörtsbrännvin är ett brännvin kryddat med malört. Malörten ska enligt traditionen skördas på Bartolomeinatten 24 augusti. Malörtsbrännvin sägs vara bra för matsmältning och associeras därför traditionellt som dryck tillsammans med fet mat. Det verksamma ämnet tros vara tujon. Tujon är inte lösligt i vatten utan endast i ren alkohol. Används sprit med lägre alkoholhalt än 46 procent löser sig tujonet inte i drycken. Vissa av malörtens andra hartser och eteriska oljor löser sig också fullt ut endast vid starkare alkoholhalt. Detta gör att malört extraherad ur vanlig svensk 40-procentig alkohol får helt annan smak och färg. Dock fungerar vanlig svensk 40-procentig alkohol för tillverkning av traditionell svensk bäsk. Hemlagad bäsk lagas enkelt genom att sticka ner någon till några kvistar malört i en flaska med brännvin och sedan låta det dra sig där i minst två veckor. Det finns andra recept där man låter fläderblommor flyta på brännvinet i ett öppet fat och sedan bränner av under fem till tio sekunder. Enligt ett gammalt recept från Halland skulle en ny kvist (av malörten som skördats på Bartolimeinatten och sedan torkats) läggas i flaskan när drycken blev för svag. Annars skulle endast tomrummet i flaskan fyllas på med "kron" för att "hålla styrkan stången". En annan tradition var att alla som deltagit i julottan fick ett halvt snapsglas Bäsk, tillsammans med en sockerbit till den som så önskade, efter hemkomsten. (sv)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1400 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Artemisia absinthium is used to make bäsk and other liquors (en)
|
| dbp:ingredients
| |
| dbp:name
| |
| dbp:origin
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Bäsk is a Swedish-style liquor flavored with wormwood ("malört" in Swedish) or anise. Sweden is one of the few countries that has never banned absinthe or other wormwood-flavored liquors. Bäsk is an old alternative spelling of the word besk which means "bitter". In the United States, the Chicago-based brand Jeppson's Malört is one of the most well-known versions of the liquor. Bäsk is said to be good for digestion, and therefore is traditionally associated with fatty foods. (en)
- Bäsk eller besk eller malörtsbrännvin är ett brännvin kryddat med malört. Malörten ska enligt traditionen skördas på Bartolomeinatten 24 augusti. Malörtsbrännvin sägs vara bra för matsmältning och associeras därför traditionellt som dryck tillsammans med fet mat. Det verksamma ämnet tros vara tujon. Tujon är inte lösligt i vatten utan endast i ren alkohol. Används sprit med lägre alkoholhalt än 46 procent löser sig tujonet inte i drycken. Vissa av malörtens andra hartser och eteriska oljor löser sig också fullt ut endast vid starkare alkoholhalt. Detta gör att malört extraherad ur vanlig svensk 40-procentig alkohol får helt annan smak och färg. (sv)
|
| rdfs:label
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
