Feijoada poveira

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A feijoada poveira, ou simplesmente feijoada, é um prato da Póvoa de Varzim em Portugal, feita da mistura de feijões brancos, vários tipos de carne de porco e de vaca acompanhada por arroz branco.

A feijoada poveira, para além do ingrediente principal, o feijão branco ou manteiga, inclui dobrada, chispe, toucinho, chouriço de colorau, chouriço de vinho, mão de porco ou de vitela. São adicionados pedaços de cenoura e de tomate. Para intensificar o gosto, são adicionados cominhos, pimenta, loureiro, salsa e azeite.

• Receita de feijoada no Portal Municipal da Póvoa de Varzim