Halva

Halva (ook wel helva of xalwo) is een Oriëntaalse specialiteit, van oorsprong is het een Arabisch product. Het wordt met sesamzaad, suiker, honing en plantaardige olie bereid. Het is een specialiteit in Somalië, waar het bij speciale gelegenheden wordt klaargemaakt. Ook op de Balkan en in Polen wordt het gegeten, en in Rusland en Oekraïne (Халва) is er een variant die met zonnebloempitten wordt gemaakt. In West-Azië wordt een variant op basis van griesmeel gegeten.

In Nederland wordt halva verkocht in Turkse winkels en staat het soms in het schap met buitenlandse specialiteiten in supermarkten in de grotere steden. De variant op basis van zonnebloempitten wordt verkocht in winkels die zich op Oost-Europeanen richten.

De sesamzaden worden geroosterd en gemalen en met de andere ingrediënten gemengd. Daarna wordt de substantie tot een blok geperst en verpakt.

Vaak wordt halva met yoghurt gegeten, maar ook puur uit de hand.

Zie de categorie Halva van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.