Volvariella

Viscoso, separabile dal gambo.

Sottili, rosate, libere, con trama inversa.

Tenera, a volte acquosa e molle, immutabile. Bianca, a volte rosata.

• Odore: di rapa o di ravanello.
• Sapore: spesso sgradevole (come di rapa), rafanoide gradevole in alcune specie.

Membranosa (anche di grosse dimensioni), senza anello.

Color rosa, senza poro germinativo.

Annovera specie di scarso rilievo gastronomico / non commestibili, che non di rado vengono (pericolosamente) confuse con specie del genere Amanita per via della volva.
Le specie eduli di maggior interesse sono:

• Volvariella bombycina, che però non deve essere raccolta in quanto trattasi di specie rara.
• Volvariella volvacea, fungo di discreta commestibilità largamente commercializzato sott'olio nel cosiddetto "misto funghi".

• Agaricus trib. Volvaria Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 277 (1821)
• Pseudofarinaceus Earle, Bull. New York Bot. Gard. 5: 449 (1909)
• Volva Adans., Fam. Pl. (1763)
• Volvaria (Fr.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 99 (1871)
• Volvariopsis Murrill, Mycologia 3(6): 280 (1911)
• Volvarius Roussel, Fl. Calvados, Edn 2: 59 (1806)^[2]

La specie tipo del genere è la Volvariella argentina Speg. 1898.

Altre specie appartenenti al genere sono:

• Volvariella aethiops
• Volvariella alabamensis
• Volvariella alachuana
• Volvariella bombycina
• Volvariella caesiotincta
• Volvariella loveiana
• Volvariella surrecta, nota per il suo curioso habitat di crescita, ossia i carpofori di Lepista nebularis.

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• (EN) Volvariella, su Fossilworks.org.