Moules-frites
piatto composto da cozze e patatine fritte
Le moules-frites sono un piatto tipico del Belgio, nonché del Nord della Francia, in particolare della città di Lilla[1].
| Moules-frites | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Belgio
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| Diffusione | Belgio e nord della Francia |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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Si tratta di un piatto semplice, costituito da cozze bollite o cucinate nel burro o nel brodo o nel vino, e servite insieme a patatine fritte.[2][3][4]
A dispetto della sua semplicità, tuttavia, costituisce una pietanza molto caratteristica in Belgio e in buona parte del Nord della Francia, dove, oltre ad essere servite in molti ristoranti, vengono solitamente vendute nelle caratteristiche friteries, negozi che vendono vari tipi di cibi fritti.[5] In alcune fiere i venditori di tale piatto sono soliti formare delle "montagne" di gusci di cozze.
Note
modifica- ^ Laurence Phillips, Lille: City Guide. URL consultato il 5 novembre 2019.
- ^ Andrea Tibaldi, Moules-frites (cucina belga), su Cibo360.it. URL consultato il 5 novembre 2019.
- ^ Moules et frites, la combo perfetta del Belgio, su turismo.it. URL consultato il 5 novembre 2019.
- ^ Mimi Sheraton Falcone, 1000 Cibi da provare nella vita, su Google Books. URL consultato il 5 novembre 2019.
- ^ Le cozze, su Itineraries of taste. URL consultato il 5 novembre 2019 (archiviato dall'url originale il 5 novembre 2019).
Voci correlate
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