Bavette

De bavette is een stuk vlees dat al jaren in de Franse keuken bereid wordt en nu ook Nederland verovert! Lekker van de barbecue of als steak tartare!

Bavette is een van mijn favoriete stukjes vlees op de barbecue. En met dit heerlijke recept van bavette met chimichurri maak je iedereen blij

De bavette bevindt bij het rund in de flank. Het stuk buik net voor de achterpoten dus, waar veel spieren zitten. Hierdoor is het zogenaamd werkvlees en

Een hele bavette, ook wel bekend als flank steak, is heerlijk om kort en heet op je Big Green Egg te grillen. Gebruik hierbij het gietijzeren rooster in je kamado voor een mooie maillardreactie op het vlees. Door de hitte van het rooster ontstaat er namelijk een reactie tussen de in het vlees aanwezige suikers en eiwitten. Dit zorgt voor die mooie grillstreep en extra smaak.

Bereid de perfecte bavette op de grill: vet het rooster in en verhit op hoge temperatuur. Bestrooi de bavette met zout en peper voor een knapperige korst. Grill de steak 4-6 minuten per kant, draai hem slechts één keer. Laat het vlees rusten, snijd het in mooie plakken.

Bavette met cantharellen is een prachtig gerecht waarin de volle smaak van bavette perfect samengaat met de aardse smaak van cantharellen. Bavette is een stuk rundvlees dat bekendstaat om zijn sappige textuur, vooral als het kort en heet wordt bereid.

Een gevulde bavette rollade op de BBQ kun je op zoveel manier bereiden en combineren met zoveel verschillende producten wat het een perfect stukje vlees maakt voor een BBQ rollade. Omdat ik nog niet heel lang geleden een mediterrane salade heb gemaakt ligt het natuurlijk voor de hand om een bavette recept te maken.

Mijn geliefde bavette is echt aan een opmars bezig, dus hierbij ook nog een lekker en eenvoudig receptje: Bavette op de BBQ met chimichurri.

Het hoeft niet altijd barbecue te zijn. Bavette uit de oven is lekker, makkelijk en snel. Met serveersuggestie.

Runderbavette, recept Runderbavette uit de oven of bbq, recept met Runderbavette