Często zastanawiamy się, co zrobić z resztkami jedzenia, które pozostały nam z obiadu czy kolacji. Wyrzucanie jedzenia to ogromne marnotrawstwo, dlatego warto poznać sprawdzone przepisy na smaczne, domowe potrawy, które możemy przygotować ze składników, które akurat mamy pod ręką. W tym artykule podpowiadamy, jak przyrządzać takie dania, aby były smaczne, sycące i zdrowe. Zapraszamy do lektury!
Zrobisz zupę z mięsa i warzyw
Kiedy zostaje nam trochę mięsa z obiadu, zamiast wyrzucać je, możemy przygotować pyszną i aromatyczną zupę. Wystarczy pokroić mięso, dodać pokrojone warzywa (marchew, seler, pietruszkę, cebulę, por), zalać bulionem, dodać przyprawy (sól, pieprz, paprykę) oraz przygotować kluski śląskie.
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej,
- 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżki masła,
- 1 jajko,
- sól, pieprz do smaku.
Dodajemy kluski do gotującej się zupy i gotujemy jeszcze przez około 10 minut.
Stworzysz pyszne kotlety mielone
Resztki mięsa, które nie wykorzystaliśmy na obiad, świetnie sprawdzą się jako baza do przygotowania kotletów mielonych. Wystarczy zmielić mięso w maszynce, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, pieczywo namoczone w mleku, jajko oraz przyprawy (sól, pieprz, papryka). Kotlety formujemy na płasko, panierujemy w bułce tartej i smażymy na gorącym oleju. Przed podaniem warto polać je sosem pieczarkowym czy pomidorowym.
Przygotujesz sałatkę ze smażonego kurczaka
Jeśli zostanie nam trochę smażonego kurczaka, możemy przygotować z niego pyszną sałatkę. Pokrojony w kostkę kurczak mieszamy z pokrojonymi warzywami (papryka, ogórek, pomidor, cebula), dodajemy kukurydzę, zielone oliwki oraz oh-so-delicious sos vinaigrette, który przygotowujemy z oliwy, octu balsamicznego, musztardy, miodu oraz soli i pieprzu. Sałatkę mieszamy, a następnie podajemy na zimno.
Zrobisz omlet z resztek mięsa i warzyw
Omlet to prawdziwy mistrz w kategorii potraw wykonanych z resztek. Wszystko, co musimy zrobić, to pokroić mięso w drobną kostkę, dodać pokrojone warzywa (np. cebulę, paprykę, pomidory), tylko lekko je przesmażyć, a następnie dodać roztrzepane jajka. Smażymy na niskim ogniu, aż jajko się zetnie, a składniki będą dobrze połączone. Omlet można podać z pieczywem lub sałatą.
Przygotujesz pierogi z mięsem i warzywami
Kolejnym pysznym daniem, które możemy przyrządzić z resztek mięsa i warzyw, są pierogi. Wystarczy przygotować ciasto na pierogi oraz farsz, który przygotowujemy z mięsa i warzyw (np. cebula, marchewka, seler). Mięso i warzywa drobno siekamy i podsmażamy, a następnie wystudzone mieszamy z pokrojoną cebulą, przyprawami (sól, pieprz, papryka) i jajkiem.
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 1 szklanka wody,
- 1/2 łyżeczki soli.
Ciasto zagniatamy, rozwałkowujemy i wycinamy okręgi, które napełniamy farszem. Pierogi gotujemy na parze lub w osolonym wrzątku, aż wypłyną. Możemy je serwować solo lub z sosem (np. kwaśna śmietana, soś borowikowy).
Nie tylko klasycznie – resztki jedzenia jako baza do przekąsek
Z resztek jedzenia można również przygotować oryginalne przekąski, które z pewnością zaskoczą naszych gości. Jednym z takich pomysłów są paluchy pizza, które wykonujemy z ciasta drożdżowego, które posmarowujemy sosem pomidorowym, udekorować resztkami mięsa (np. kiełbasa, szynka, boczek), pokrojone warzywa (np. cebula, papryka, brokuł) oraz posypać startym serem. Następnie paluchy zawijamy w rolki, układamy na blasze i pieczemy w piekarniku.
Kolejnym przysmakiem mogą być roladki mięsne, które wykonujemy z plastrów gotowanego mięsa, które smarujemy sosem musztardowo-miodowym, posypujemy startym serem oraz dociśniemy posiekanego szczypiorku oraz posypujemy pieprzem oraz papryką. Plastry zwijamy i zapiekamy w piekarniku.
Desery z resztek jedzenia – smakowity sposób na przeciwdziałanie marnotrawstwu
Myśląc o deserach, warto sięgnąć po resztki pieczywa, rogalików czy bułek. Przygotowując pudding chlebowy ze składników, których niewykorzystane pozostały, zbawiennie wpłyniemy na domowy budżet. Poniżej przepis na pudding:
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 1/2 szklanki mleka,
- 2 jajka,
- 1/2 szklanki cukru,
- 250 ml śmietany,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżeczka cynamonu.
Resztki pieczywa (szczególnie ciemnego) maczamy w miksturze z pozostałych składników, układamy na blasze i pieczemy pudding do momentu, aż nabierze złotego koloru. Możemy go podać z ulubionym konfitura lub samodzielnie.
Mając nadzieję, że nasze propozycje przekonają was do wykorzystania resztek jedzenia, życzymy smacznego!
