muffuletta
Étymologie
modifier- Du italien muffuletta (« même sens »)
Nom commun
modifier| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| muffuletta | muffulettas |
| \Prononciation ?\ | |
muffuletta \Prononciation ?\ masculin
- (Gastronomie) Petit pain rond coupé en deux par le milieu dans lequel on met différentes charcuteries, fromages et végétaux. Ce type de sandwich est particulièrement en vogue à la Nouvelle-Orléans mais il a ses origines en Sicile.
Le muffuletta est un sandwich typique de la Nouvelle-Orléans, création des immigrés italiens qui se compose de tranches de pain (style focaccia) entre lesquelles sont insérées des couches de salades, d'olives marinées, de mortadelle, de salami, de mozzarella de jambon et de provolone. Le sandwich est parfois servi chaud.
— (Benjamin Verrecchia, Delphine Constantini, Kiff Food 2 : USA, éd. Larousse, 2022)