Caille-lait jaune

Plante à tige quadrangulaire robuste, longue de 15 cm à 1 m. Feuilles verticillées par 6 à 9. Fleurs jaunes à 4 pétales en croix en inflorescences partant de l'aisselle des feuilles et les dépassant longuement. Elle possède des tiges souterraines traçantes.

Plante vivace hémicryptophyte.
Floraison de mai à septembre.

Plante très commune, se rencontrant dans les lisières, les haies, les broussailles, chemins, prairies et pentes jusqu'à 2 700 m.
Aime les sols secs à mi-secs.

La plante, comme son nom l'indique, aurait servi à faire du cailler le lait pour la production de fromage.

On lui attribue les propriétés médicinales suivantes :

• antispasmodique
• astringente
• diurétique
• vulnéraire
• cardio-protectrice (extrait méthanolique ; testé pour ses effets sur la récupération fonctionnelle et l'état redox du cœur de rat isolé après ischémie à raison de 500 mg/kg durant 28 jours. Les paramètres de la fonction cardiaque et les marqueurs du stress oxydatif étaient améliorés ; l'extrait ayant préservé « préservait la contractilité cardiaque, la fonction systolique et diastolique ainsi que les dommages structurels du cœur après L'ischémie. L'extrait de G. verum a en outre modulé l'activité des enzymes antioxydantes et atténué la production de pro-oxydants »^[1].

En compresse pour la peau, cette décoction permet de soulager la douleur, les brûlures ou agit comme un astringent léger.

En usage interne, elle agit comme diurétique au niveau des reins ou de la vessie.

• (en) T. V. Il’ina, A. M. Kovaleva, O. V. Goryachaya et A. N. Aleksandrov, « Essential oil from Galium verum flowers », Chemistry of Natural Compounds, vol. 45, n^o 4,‎ 1^er juillet 2009, p. 587–588 (ISSN 1573-8388, DOI 10.1007/s10600-009-9375-1, lire en ligne, consulté le 18 juin 2023).
• (en) Aldo Tava, Elisa Biazzi, Domenico Ronga et Pinarosa Avato, « Identification of the Volatile Components of Galium verum L. and Cruciata leavipes Opiz from the Western Italian Alps », Molecules, vol. 25, n^o 10,‎ janvier 2020, p. 2333 (ISSN 1420-3049, DOI 10.3390/molecules25102333, lire en ligne, consulté le 18 juin 2023).
• (en) Neda S. Lakić, Neda M. Mimica-Dukić, Jelena M. Isak et Biljana N. Božin, « Antioxidant properties of Galium verum L. (Rubiaceae) extracts », Central European Journal of Biology, vol. 5, n^o 3,‎ 1^er juin 2010, p. 331–337 (ISSN 1644-3632, DOI 10.2478/s11535-010-0022-4, lire en ligne, consulté le 18 juin 2023).
• (en) T. Ghermanet et al., Potential use of galium verum essential oil for antibacterial properties in gelatin based hydrogels prepared by microwave irradiation technique. Rev. Chim, 69, p. 575-580.
• I. L. Shynkovenko, T. V. Ilyina, A. M. Kovalyova et O. V. Goryacha, « Saponins of the extracts of Galium aparine and Galium verum », Vìsnik farmacìï, vol. 0, n^o 4(96),‎ 29 novembre 2018, p. 16–23 (ISSN 2415-8844 et 1562-7241, DOI 10.24959/nphj.18.2225, lire en ligne, consulté le 18 juin 2023).
• (en) I. Ciotlaus et al., Analysis of Volatile Organic Compounds from the Aerial Parts of Medicinal Plant, Galium Verum. Rev. Chim, 71, p. 136-144.
• Delia Turcov, Ana Simona Barna, Adriana Trifan et Alexandra Cristina Blaga, « Antioxidants from Galium verum as Ingredients for the Design of New Dermatocosmetic Products », Plants, vol. 11, n^o 19,‎ 20 septembre 2022, p. 2454 (ISSN 2223-7747, DOI 10.3390/plants11192454, lire en ligne, consulté le 18 juin 2023).

• Lait caillé
• Coagulation du lait

• (fr + en) Référence ITIS : Galium verum L.
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Galium verum L.
• (fr) Référence INPN : Galium verum L., 1753 (TAXREF)

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